background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Gestoofde (mei)raapjes met rosbief

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Dit gerecht vind ik echt een feestje op het bord; alsof je iets besteld hebt bij een goed restaurant. En zo smaakt het ook! Mede dankzij de rosbief die rijk is aan eiwitten en essentiële aminozuren. Daarbij is rosbief mager vlees en bevat het minder verzadigde vetten dan andere soorten vlees. Heerlijk om zo af en toe van te genieten!

Gestoofde (mei)raapjes met rosbief
  • Tijd: 40 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Gestoofde (mei)raapjes met rosbief

Ingrediënten

Gestoofde (mei)raapjes met rosbief

  • 4 (mei)raapjes
  • 1 bosje radijsjes
  • 25 gram roomboter
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 500 gram rosbief in dikke plakken
  • 250 gram quinoa
  • 1 bosje koriander
  • 2 teentjes verse knoflook
  • 2 limoenen
  • 1 eetlepel yoghurt
  • klein blikje kapucijners of jonge erwten
  • Herbamare® Original kruidenzout
  • verse peper

En natuurlijk met:

Hoe maak je gestoofde (mei)raapjes met rosbief?

1. Was de raapjes, verwijder de vieze plekken en snijd ze in plakjes. Snijd het loof van de radijsjes, was dit en snijd het loof fijn. Was de radijsjes en snijd ze doormidden.

2. Smelt de roomboter met 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan. Bak, als de boter lichtbruin is, de plakken rosbief 3 minuten per kant.

3. Kook ondertussen de quinoa zoals vermeld op de verpakking.

4. Haal de rosbief uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Fruit de raapjes 5 minuten in de jus van de rosbief.

5. Haal ondertussen de blaadjes koriander van de takjes en hak de takjes fijn. Pers de knoflook uit en pers de limoenen uit. Rasp de schil van één limoen.

6. Maak een dressing van 4 eetlepels olie, 1 eetlepel yoghurt, de helft van het limoenrasp, de fijngehakte koriandersteeltjes en knoflook. Breng de dressing op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.

7. Doe de rest van de limoenrasp bij de raapjes en schep de radijsjes er door. Laat de groenten nog 5 minuten stoven en breng het op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.

8. Schep de kapucijners en het loof van de radijsjes door de quinoa en breng dit op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en verse peper.

9. Snijd de rosbief in plakjes. Schep de quinoa op vier borden, verdeel de groenten en rosbief over de borden en strooi de koriander er over.

Ook lekker met een salade van verse tomaat, olijfolie, balsamico en veel zwarte peper!

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Gestoofde (mei)raapjes met rosbief

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Cinuforce neusspray (t.w.v. € 7,97) bij bestelling > € 20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>