background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Lamsfilet met kruidenkorst

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Een echt bijzonder gerecht voor in de lente. De kruidenkorst zorgt niet alleen voor een lekker smaakje aan het vlees, het houdt het vlees ook malser doordat de sappen erin blijven.

Lamsfilet met kruidenkorst
  • Tijd: 60 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Lamsfilet met kruidenkorst

Ingrediënten

Lamsfilet met kruidenkorst

  • 600 gram lamsfilet
  • Herbamare® Original kruidenzout
  • 30 gram roomboter
  • 400 gram asperges
  • 400 gram wortels
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 150 gram paneermeel
  • 1 bosje verse basilicum
  • 1 bosje verse peterselie
  • 20 naaldjes rozemarijn
  • 1 ei

En natuurlijk met:

Hoe maak je deze lamsfilet met kruidenkorst?

1. Verwarm de oven voor op 80°C.

2. Breng een ruime pan met water aan de kook.

3. Smeer de lamsfilet in met Herbamare original.

4. Laat de boter bruin worden in een braadpan en braad hierin de lamsfilet 1 minuut aan elke kant. Pak de filet hierna in met aluminiumfolie en leg hem in de voorverwarmde oven.

5. Laat het vlees in ongeveeer 30 minuten op een kerntemperatuur van 55°C komen.

6. Verwijder ondertussen het harde deel van de asperges en was de wortels.

7. Snijd de wortels en asperges in de lengte in 2 stukken en kook ze 8 minuten in de ruime pan met water beetgaar en laat ze uitlekken.

8. Smeer de groenten in met olie en grill ze in een grillpan mooi bruin.

9. Haal het vlees uit de oven en verhoog de temperatuur van de oven naar 225°C.

10. Snijd de kruiden fijn en meng het in een keukenmachine met het paneermeel, de olie en het ei tot er een mooie deegbal ontstaat.

11. Pak het vlees in met het deeg en zet het 8 minuten in de hete oven tot het kruidenjasje gaar is.

12. Strooi wat Herbamare kruidenzout over de groenten en verdeel het over vier borden.

13. Snijd het vlees in plakken en leg dat naast de groenten.

14. Strooi er nog wat verse kruiden over.

Serveer het gerecht met gekookte of gebakken krieltjes.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Lamsfilet met kruidenkorst

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis boek Vullen of Voeden bij bestelling > €20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>