Homepage van A.Vogel
background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

home > gezonde recepten > Veganistische pompoen- en kokoscurry

Veganistische pompoen- en kokoscurry

Geef ook je waardering!
  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Makkelijk
  • 4 p.

Deze supergezonde veganistische pompoen- en kokoscurry is erg eenvoudig te bereiden en is perfect voor als je op je geld let.

Veganistische pompoen- en kokoscurry
  • Tijd: 10 min
  • Bereiden: 25 min
  • Makkelijk
  • 4 p.
Veganistische pompoen- en kokoscurry

Ingrediënten

Veganistische pompoen- en kokoscurry

  • 1 eetlepel olie
  • 1 grote ui, in stukken gesneden
  • 1 grote pompoen, in stukken gesneden
  • 1 rode peper, in stukken gesneden
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 400 ml kokosmelk
  • Herbamare® Original kruidenzout
  • verse koriander voor de garnering

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je veganistische pompoen- en kokoscurry?

1. Verwarm de olie in een grote pan.

2. Bak de ui, en voeg de pompoen en rode peper toe.

3. Voeg de tomatenpuree toe, roer de kokosmelk erdoor, en breng aan de kook.

4. Laat 20 minuten sudderen, of tot de pompoen zacht is. Als de saus te dik wordt, kun je water toevoegen.

5. Kruiden met Herbamare® Original kruidenzout en zwarte peper, en garneren met koriander.

 Bron van gezondheid

  • superrijk aan vitamine A
  • rijk aan vitamines C, B6 en E
  • goede bron van kalium en vezels
Veganistische pompoen- en kokoscurry

Rachel is een enthousiaste kok die er plezier in heeft gezonde maaltijden en lekkernijen te maken voor haar vrienden en familie. En nu kan ook jij meegenieten!

waarderingen

Schrijf een recensie

8/10

Bezoeker | 6 januari 2022

Algehele tevredenheid

8/10

Bezoeker I. | 4 februari 2020

Algehele tevredenheid

4/10

Bezoeker A. | 30 mei 2019

Algehele tevredenheid

Ook lekker!

Veganistische sperziebonensalade
Veganistische sperziebonensalade
25 min
Pompoenwraps met veenbessenmousse
Pompoenwraps met veenbessenmousse
terug top print

 

Elke maand een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!

Schrijf je in!

De A.Vogel Tuinen

Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Bekijk de film!

Meld je nu aan! Gratis nieuwsbrieven en specials van A.Vogel

Inspiratie voor een gezond leven!

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >