background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Pantosti met mozzarella en tomatensoep

  • Tijd:  min
  • Lunch
  • 1 p.

Stel je hebt zin in wat lekkers. De maag rommelt. Iets ongezonds is dan erg verleidelijk. Wat als we het beste van twee werelden combineren? Dan komen we uit bij deze zuurdesem pantosti! Heerlijk met mozzarella, rode paprika, spinazie en verse basilicum. Wedden dat dit je lekkere trek stilt?

Pantosti met mozzarella en tomatensoep
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Lunch
  • 1 p.
Pantosti met mozzarella en tomatensoep

Ingrediënten

Pantosti met mozzarella en tomatensoep

Voor de soep:

  • 400 gram rijpe tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalotje
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 500 ml Herbamare® Bouillonbasis
  • blaadjes verse basilicum

Voor de tosti:

Hoe maak je een pantosti met mozzarella en tomatensoep?

Begin met de soep:

1. snipper het sjalotje en pers de knoflook fijn.

2. Verhit olijfolie in een soeppan en voeg het sjalotje en de knoflook toe.

3. Was ondertussen de tomaten en snijd deze in kleine stukjes.

4. Voeg als het uitje glazig is geworden de tomaten toe en roer zo’n 3 minuten door.

5. Voeg vervolgens 500 ml Herbamare bouillon toe en laat de soep op laag vuur 20 minuten pruttelen.

Ga ondertussen verder met de tosti:

6. Snijd de halve bol mozzarella in stukjes.

7. Snijd de halve paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten.

8. Snijd de paprika in reepjes.

9. Beleg een zuurdesemboterham met de spinazie, de mozzarella, paprika en basilicum en bestrooi met wat Herbamare kruidenzout en peper.

10. Leg de andere boterham erop en druk goed aan.

11. Verhit in een koekenpan roomboter en bak de pantosti in 3 minuten aan elke kant goudbruin, zodat de kaas gesmolten is.

12. Pureer ten slotte de tomatensoep en garneer deze met de verse basilicumblaadjes.

de tosti is ook erg lekker met wat ketchup erbij.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Pantosti met mozzarella en tomatensoep

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20