Homepage van A.Vogel
background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

home > gezonde recepten > frittata met doperwt en parmaham

Frittata met doperwt en parmaham

Geef ook je waardering!
  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Een fijn recept voor als je weinig tijd hebt, maar wel gezond wilt eten. Daarnaast is dit recept ook erg lekker als afwisseling van het bammetje in de middag. Frittata is een soort omelet, maar dan met extra veel vulling. In dit recept zijn lekker veel groenten toegevoegd, zodat het goed vult.

  • Tijd: 35 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Frittata met doperwt en parmaham

Ingrediënten

Frittata met doperwt en parmaham

  • 8 eieren
  • 300 gram doperwten
  • 350 gram groene asperges
  • 70 gram parmaham
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram rucola
  • 250 gram cherrytomaten
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 eetlepel balsamico crème

Kruidenmix

Hoe maak je frittata met doperwt en parmaham?

1. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges af en snijd vervolgens in 3 delen. Breng water aan de kook en kook de asperges en de doperwten 2 minuten.

2. Klop de eieren los en meng de kruidenmix er doorheen.

3. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Verdeel de asperges en doperwten gelijkmatig over de pan. Giet de losgeklopte eieren erover. Bak de frittata 25 minuten op laag vuur met een deksel op de pan.

4. Maak ondertussen de salade. Halveer de cherrytomaten en meng met de rucola, pijnboompitten en balsamico crème.

5. Garneer de frittata met de parmaham en verse basilicum. Serveer met de rucola salade.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Ook lekker!

Kruidenfrittata met witte asperges
Kruidenfrittata met witte asperges
Kruidige aubergine met burrata en Parmaham
Kruidige aubergine met burrata
terug top print

 

Elke maand een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!

Schrijf je in!

De A.Vogel Tuinen

Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Bekijk de film!

Meld je nu aan! Gratis nieuwsbrieven en specials van A.Vogel

Inspiratie voor een gezond leven!

Ervaar pure plantkracht in de A.Vogel tuinen

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >