background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Kruidenfrittata met witte asperges

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Is het de tijd van de asperges? En kun jij ook geen genoeg krijgen van het witte goud? Dan moet je deze kruidenfrittata eens uitproberen. De zelfgemaakte Nederlandse kruidenmix geeft het gerecht extra smaak. Naast dat het gezond is, is het gemakkelijk klaar te maken en staat het binnen 30 minuten op tafel. Erg lekker in combinatie met een frisse, groene salade.

  • Tijd: 25 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Kruidenfrittata met witte asperges

Ingrediënten

Kruidenfrittata met witte asperges

  • 6 eieren (M)
  • 200 gram witte asperges
  • 20 gram geraspte oude kaas
  • 1 sjalotje
  • 200 gram spinazie
  • 400 gram Roseval aardappeltjes
  • 2 kropjes little gem (baby romaine sla)
  • olijfolie

Nederlandse kruidenmix

  • 2 theelepels Herbamare Original
  • 1 theelepel gemalen mosterdzaad
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 blaadje laurier

En natuurlijk met:

Hoe maak je kruidenfrittata met witte asperges?

1. Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Maak de aardappelen schoon en snijd ze in partjes. Pel en snipper het sjalotje.

2. Breng een pan water aan de kook en kook de asperges en aardappelen 5 minuten.

3. Meng voor de kruidenmix de Herbamare Original, het mosterdzaad, de nootmuskaat, de kruidnagel en het laurierblaadje.

4. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit het sjalotje. Voeg de spinazie toe en wacht tot deze geslonken is.

5. Kluts de eieren en meng de kruidenmix hier doorheen. Voeg de geraspte kaas, gekookte asperges, gekookte aardappelen en het spinaziemengsel toe.

6. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan en bak de frittata op laag vuur met een deksel op de pan. Zodra het eimengsel gestold is, de frittata voorzichtig omdraaien met behulp van een bord.

7. Trek de bladeren van de sla los en meng deze met een scheutje olijfolie en eventueel een snufje Herbamare Original.

8. Serveer de frittata met de frisse salade.

Ga je het recept uitproberen? Laat ons weten wat je van het gerecht vindt. Geef een waardering op deze pagina en deel je foto op Instagram met de hashtag: #HITM. Voor meer Herbamare in the mix gerechten, bezoek onze gezonde receptenpagina of schrijf je in voor de wekelijkse Eet je gezond nieuwsbrief.

Kruidenfrittata met witte asperges

 

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>