background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Eiernoedelsoep met kastanje champignon, tofu en paksoi

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Voorgerecht
  • 4 p.

Deze eiernoedelsoep is een enorm simpel gerecht dat je zo op tafel hebt staan. De soep zit vol groenten en breng je op smaak met zelfgemaakte Franse kruidenmix.

  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: 20 min
  • Voorgerecht
  • 4 p.
Eiernoedelsoep

Ingrediënten

Eiernoedelsoep

  • 200 gram eiernoedels
  • 400 gram kastanje champignons
  • 300 gram tofu
  • 800 gram (shanghai) paksoi
  • 1,5 liter Herbamare groentebouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 10 gram gember
  • 25 gram pinda
  • 1 eetlepel olijfolie

Zelfgemaakte Franse Kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare® Original
  • 2 theelepels fijngehakte tijm
  • 2 theelepels fijngehakte peterselie
  • 2 theelepels fijngehakte bieslook
  • 2 theelepels fijngehakte dille

Hoe maak je deze eiernoedelsoep?

1. Maak de Franse kruidenmix: mix de Herbamare Original, de fijngehakte tijm, peterselie, bieslook en de dille door elkaar.

2. Snijd de kastanje champignons in 4 partjes en de shanghai paksoi in 4 lengtes (mocht je een standaard paksoi hebben snijd deze dan in 8 lengtes).

Snijd de tofu in blokjes en rasp de gember.

3. Breng de Herbamare bouillon aan de kook en voeg de Franse kruidenmix, geraspte gember en de sojasaus toe. Laat de paksoi en kastanje champignons 12 minuten sudderen in de bouillon. (15 minuten bij gebruik van een standaard paksoi)

4. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzigingen op de verpakking.

5. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de tofublokjes lichtbruin.

6. Verdeel de noedels en de bouillon met groente over de kommen. Schep de tofu bovenop en garneer met de pinda's.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

 

Tips voor een gezonde leefstijl Naar de blogs
Herbamare Original kruidenzout

100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!

Bestel Herbamare online!
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
De A.Vogel Tuinen
Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Meld je nu aan! Gratis nieuwsbrieven en specials van A.Vogel

Inspiratie voor een gezond leven!

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >