background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Minestrone soep met zomerse groente

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Soep is altijd een goed idee! Als voorgerecht, comfortfood op zondagavond of als gemakkelijke maaltijd doordeweeks. Deze zomerse minestrone soep breng je op smaak met een zelfgemaakte Italiaanse kruidenmix met Herbamare kruidenzout. Door de groenten vult de soep goed en met een half uurtje staat het op tafel.

  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Minestrone soep met zomerse groente

Ingrediënten

Minestrone soep met zomerse groente

  • 200 gram spaghetti integrali
  • 600 ml passata
  • 200 gram sugar snaps
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 350 gram cherrytomaatjes
  • 1 citroen
  • 400 gram tuinerwten (diepvries)
  • 1 blikje cannellini bonen
  • olijfolie

Italiaanse kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare Original
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde salie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 2 takjes basilicum (fijngehakt)

En natuurlijk met:

Hoe maak je minestrone soep met zomerse groente?

1. Meng de Herbamare Original met de oregano, de tijm, de salie en de basilicum.

2. Pel en snipper de rode ui, pel en pers de knoflook. Snijd de sugar snaps diagonaal in de lengte doormidden. Halveer de cherrytomaatjes, ontdooi de tuinerwten en spoel de cannellini bonen af. Breek de spaghetti in kleinere stukjes en pers het sap uit de citroen.

3. Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit op laag vuur de rode ui samen met de knoflook. Voeg na 5 minuten de kruidenmix, de cherrytomaatjes en de cannellini bonen toe en bak 4 minuten door.

4. Voeg nu de spaghetti, de passata en 200 ml water toe. Laat 10 minuten doorkoken. Voeg de laatste 2 minuten het citroensap, de sugar snaps en de tuinerwten toe.

Garneer met verse pesto en basilicum.

Ga je het recept uitproberen? Laat ons weten wat je van het gerecht vindt. Geef een waardering op deze pagina en deel je foto op Instagram met de hashtag: #HITM. Voor meer Herbamare in the mix gerechten, bezoek onze gezonde receptenpagina of schrijf je in voor de wekelijkse Eet je gezond nieuwsbrief.

Minestrone soep met zomerse groente

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>