background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Courgetti met paddenstoelen

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Dol op pasta? Dan is dit een gezond alternatief! De spaghetti in dit gerecht maken we van courgette, wat veel beter is voor de bloedsuikerspiegel dan gewone pasta.

Hetty Crevecoeur
  • Tijd: 20 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Courgetti met paddenstoelen

Ingrediënten

Courgetti met paddenstoelen

  • 4 courgettes
  • 400 gram gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Roomboter om in te bakken
  • Geraspte schil en sap van 2 citroenen
  • Snufje Herbamare kruidenzout
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Blaadjes van 8 takjes verse tijm
  • Flinke snuf peper
  • Fijngehakte peterselie naar smaak

En natuurlijk met:

Hoe maak je courgetti met paddenstoelen?

1. Snijd de paddenstoelen in dunne plakjes en meng deze in een kom met de olijfolie, knoflook, citroensap, geraspte citroenschil en de tijmblaadjes. Meng dit goed door elkaar. Bak het mengsel vervolgens circa 4 minuten in een pan en doe het dan terug in de kom.

2. Was de courgettes en snijd deze met een kaasschaaf in lange repen. Verhit in dezelfde pan die je voor de paddenstoelen hebt gebruikt wat roomboter en roerbak de courgettes circa 3 minuten, tot ze zacht zijn geworden.

3. Voeg de courgette toe aan het paddenstoelenmengsel en schep goed om. Breng op smaak met Herbamare kruidenzout en peper. Snijd de peterselie in kleine stukjes en voeg deze als laatste toe aan het mengsel.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Hetty Crevecoeur

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

waarderingen

Schrijf een recensie

8

Bezoeker T. | 3 januari 2020

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker F. | 3 januari 2020

Algehele tevredenheid

 

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>