background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Quinoasalade met appel

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht/lunch
  • 4 p.

Als de temperaturen weer stijgen is het heerlijk om lekker licht te eten. Deze quinoasalade is perfect als lunch of als avondmaaltijd. De appel geeft een frisse touch aan het gerecht. Het fijne aan dit gerecht is dat je het koud kunt eten én dat je het in 20 minuten op tafel hebt staan.

  • Tijd: 20 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht/lunch
  • 4 p.
Quinoasalade met appel

Ingrediënten

Quinoasalade met appel

  • 200 gram quinoa
  • 2 rode appels
  • 100 gram geitenkaas
  • 40 gram pecannoten
  • 400 gram verse spinazie
  • 400 gram cherrytomaten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels mosterd
  • 2 eetlepels citroensap
  • 4 theelepels honing

Kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare® Original kruidenzout
  • 2 theelepels fijngehakte tijm
  • 2 theelepels fijngehakte peterselie
  • 2 theelepels fijngehakte bieslook
  • 2 theelepels fijngehakte dille

Hoe maak je deze quinoasalade met appel?

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

2. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd de appels vervolgens in blokjes. Hak de pecannoten grof en halveer de cherrytomaten.

3. Maak de dressing door de olijfolie, de mosterd, het citroensap, de honing en de kruidenmix te mengen.

4. Meng de quinoa, appel, pecannoten, verse spinazie en cherrytomaten. Breng op smaak met de dressing. Verkruimel als laatste de geitenkaas over de salade.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Quinoasalade met appel

 

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>