background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Lauwwarme linzensalade

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Linzen zijn super gezond, lekker en veelzijdig. Eigenlijk doen we er in Nederland veel te weinig mee. Je kunt er niet alleen soep van maken, maar in gepureerde vorm zijn ze bijvoorbeeld een uitstekende basis voor vegetarische hamburgers. Maar natuurlijk ook lekker als salade of stoofschotel.

Lauwwarme linzensalade
  • Tijd: 40 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Lauwwarme linzensalade

Ingrediënten

Lauwwarme linzensalade

  • 800 gram gedroogde linzen
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 gram gemengde olijven zonder pit
  • 100 gram zongedroogde tomaat in olijfolie
  • 75 gram rucola
  • 75 gram waterkers
  • 80 gram feta
  • 1 potje zure kappertjes
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 eetlepels yoghurt
  • Herbamare® Original kruidenzout
  • 4 naanbroodjes
  • 1 bakje kikkererwten humus

En natuurlijk met:

Hoe maak je lauwwarme linzensalade?

1. Afhankelijk van het soort gedroogde linzen moet je ze laten weken of niet. Kijk daarvoor op de verpakking.

2. Kook de linzen vervolgens gaar in de bouillon volgens de aangegeven tijd op de verpakking en giet ze af.

3. Snijd ondertussen de olijven en zongedroogde tomaten in kleine stukjes.

4. Hak de waterkers en rucola grof.

5. Verkruimel de feta.

6. Maak een dressing van 6 eetlepels olijfolie uit de zongedroogde tomaat, 2 eetlepels van het kappertjes vocht, 1 eetlepel mosterd en 2 eetlepels yoghurt.

7. Meng de linzen met de olijven, tomaatjes, kappertjes, waterkers, rucola en dressing en breng op smaak met Herbamare kruidenzout.

8. Serveer de salade in een grote schaal of houten plank en strooi er de feta over.

9. Geef er naanbrood en humus bij.

Als je wat over hebt van de salade, kun je hem de volgende dag bijvoorbeeld tussen een broodje ham met humus doen.

Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Lauwwarme linzensalade

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis boek Vullen of Voeden bij bestelling > €20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>