background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Oriëntaalse erwtenpilaf

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Gemiddeld
  • 4 p.

Probeer de Aziatische keuken uit met deze heerlijke en gezonde Oriëntaalse erwtenpilaf. Rozenwater is een nuttig ingrediënt in de oosterse keuken en verkrijgbaar in biologische winkels en delicatessenzaken.

Oriëntaalse erwtenpilaf
  • Tijd: 50 min
  • Bereiden: 20 min
  • Gemiddeld
  • 4 p.
Oriëntaalse erwtenpilaf

Ingrediënten

Oriëntaalse erwtenpilaf

  • snufje saffraan
  • 1 eetlepel rozenwater
  • 150 ml kokosmelk
  • ½ eetlepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel gemalen kruidnagel
  • ¼ theelepel versgemalen peper
  • 50 gram rozijnen
  • 600 ml Herbamare® Bouillonbasis
  • 350 gram basmati rijst
  • ½-1 rode chilipeper
  • 1 sjalot, gehakt
  • 1 eetlepel verse gember, geraspt
  • ½ theelepel karwijzaadjes
  • 2 eetlepels boter
  • 350 gram verse groene erwten
  • 1-2 tomaten

En natuurlijk met:

Hoe maak je Oriëntaalse erwtenpilaf?

1. Meng de saffraan met het rozenwater en laat het inweken. Meng de kokosmelk met kaneel, kruidnagel en peper. Wel de rozijnen in de bouillon. Was de rijst en laat uitlekken.

2. Halveer de pepers in de lengte, ontpitten en fijnhakken. Bak de sjalotjes, gember en komijn in hete boter. Voeg de bouillon, rozijnen en verse erwten toe, breng aan de kook, en laat zonder deksel sudderen tot het vocht is geabsorbeerd.

3. Meng de kokosmelk met het rozenwater met saffraan, doe ook in de pan en laat 20 minuten bedekt inweken op laag vuur, roer af en toe.

4. Snijd een kruis in de tomaten, dompel in kokend water totdat de huid los begint te raken, leg in koud water, schil ze en snijd ze dan. Meng met de rijst.

 Bron van gezondheid

  • rijk aan antioxidanten
  • boordevol vitaminen
  • hoog vezel- en eiwitgehalte
Oriëntaalse erwtenpilaf

Rachel is een enthousiaste kok die er plezier in heeft gezonde maaltijden en lekkernijen te maken voor haar vrienden en familie. En nu kan ook jij meegenieten!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!