background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Bloemkoolrijst met linzencurry

  • Tijd:  min
  • Diner
  • 1 p.

Bloemkool is de basis van dit gerecht. Een goede keuze, want bloemkool zit tjokvol vitamine C, foliumzuur en vitamine K. En wat we vaak vergeten: bloemkool is ontzettend veelzijdig. In dit gerecht maken we er bijvoorbeeld rijst van. Heerlijk bij een curry met linzen, ui, paksoi en kokosmelk.

Bloemkoolrijst met linzencurry
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Diner
  • 1 p.
Bloemkoolrijst met linzencurry

Ingrediënten

Bloemkoolrijst met linzencurry

  • 200 gram bloemkool
  • 2 stengels paksoi
  • 1 klein potje linzen (200 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • ½ Spaans pepertje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode ui
  • 50 ml Herbamare® bouillon
  • 100 ml kokosmelk

En natuurlijk met:

Hoe maak je bloemkoolrijst met linzencurry?

1. Snijd de Spaanse peper doormidden en verwijder de zaadlijsten.

2. Snijd de Spaanse peper in kleine stukjes en snipper de ui.

3. Giet de linzen af.

4. Was de paksoi en snijd deze in kleine stukjes.

5. Verhit in een pan met diepe bodem de olijfolie en voeg de ui, knoflook en Spaanse peper toe.

6. Roerbak kort totdat de ui glazig is.

7. Voeg de paksoi en linzen toe en roer 2 minuten door.

8. Voeg vervolgens de bouillon en kokosmelk toe en laat op laag vuur pruttelen.

9. Maak ondertussen in een keukenmachine de bloemkoolroosjes fijn, totdat deze de grootte van rijstkorrels hebben.

10. Verhit in een andere pan wat olijfolie en roerbak de bloemkool zo’n 3 minuten, zodat deze warm is.

11. Serveer de bloemkoolrijst met de curry.

Heb je geen keukenmachine? Snijd de bloemkool dan fijn met een mes.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Bloemkoolrijst met linzencurry

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis boek Vullen of Voeden bij bestelling > €20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>