background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Hot Curry

  • Tijd:  min
  • Diner
  • 1 p.

Curry en rijst: a perfect match! Maar welke rijst kun je hier het beste bij serveren? Wij kiezen voor zilvervliesrijst. Het heeft een meer nootachtige en stevige smaak dan witte rijst. Plus: het bevat meer vezels en houdt de bloedsuikerspiegel stabieler dan witte rijst. Het is daarom de perfecte toevoeging aan deze curry met o.a. kipfilet, paksoi, paprika, ui en gemberwortel.

Hot Curry
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Diner
  • 1 p.
Hot Curry

Ingrediënten

Hot Curry

  • ½ rode ui
  • stukje gemberwortel van 3 cm
  • 2 teentjes knoflook
  • theelepel Herbamare® Original kruidenzout
  • ½ Spaans pepertje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 ml kokosmelk
  • 50 ml groentebouillon (bijv. Herbamare® Bouillonbasis)
  • 75 gram ongekookte zilvervliesrijst
  • 100 gram kipfilet
  • 2 stengels paksoi
  • ½ rode paprika

Hoe maak je Hot Curry?

1. Snijd de ui in kleine stukjes en schil de gember en rasp of snijd hem fijn.

2. Verwijder vervolgens het zaad uit het Spaanse pepertje en snijd het pepertje in stukjes.

3. Snijd de kipfilet en de paprika in blokjes en knijp of snijd de knoflook fijn.

4. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook. Bak daarna de kipfilet ongeveer vijf minuten mee, blijf omscheppen.

5. Voeg geraspte gember, Spaanse peper en paprika toe en bak deze gedurende een minuut mee.

6. Voeg tot slot de kokosmelk, de bouillon en de Herbamare® Original kruidenzout toe en breng het geheel aan de kook. Laat alles ongeveer een kwartiertje sudderen.

7. Gebruik dit kwartiertje om de rijst te koken. Doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking.

8. Snijd ook de paksoi in kleine reepjes. Schep dit door het kipmengsel en laat het mengsel met de deksel op de pan nog vijf minuten zachtjes pruttelen.

9. Roer de rijst door met een vork en serveer hem bij de curry.

Ben je vegetariër? Vervang dan de kip door een alternatief ingrediënt.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Hot Curry

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>