background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Courgetteknoflooksoep met makreel: Veggie & Fishy Soup

  • Tijd:  min
  • Diner
  • 1 p.

Courgetteknoflooksoep met makreel. De zoete aardappel geeft de soep een mooie kleur!

Veggie & Fishy Soup
  • Tijd: 25 min
  • Bereiden: min
  • Diner
  • 1 p.
Courgetteknoflooksoep met makreel: Veggie & Fishy Soup

Ingrediënten

Veggie & Fishy Soup

  • ½ courgette
  • 1 gestoomde makreelfilet (100 gram)
  • 150 gram zoete aardappel
  • 1 ui
  • 1 stengel bosui
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ Spaanse peper
  • 2 eetlepels roomboter
  • ½ liter groentebouillon
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • Herbamare® Original kruidenzout en peper

En natuurlijk met:

Hoe maak je courgetteknoflooksoep met makreel?

1. Snijd de courgette in kleine blokjes.

2. Was en schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes.

3. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de Spaanse peper fijn.

4. Verwarm de olijfolie in een diepe pan en fruit de ui, knoflook en Spaanse peper 5 minuten zonder dat ze verkleuren.

5. Voeg de zoete aardappel toe en fruit 2 minuten mee. Voeg de courgette en de bouillon toe, breng aan de kook en laat de soep 5 minuten koken.

6. Verwijder ondertussen het vel van de makreel en snijd deze in stukjes.

7. Was de bosui en snijd in ringetjes.

8. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en peper.

9. Schep de soep in een diep bord en bestrooi met makreel, bosui en peterselie.

In plaats van makreel kun je ook 100 gram kikkererwten uit pot door de soep doen. Voeg ze vlak voor het pureren toe, zodat ze even warm worden.

Ik hoop dat je deze soep ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Veggie & Fishy Soup

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

waarderingen

beoordeling:

05.09.2017

“Heerlijk soepje. Had ruim courgette gebruikt en chili vlokken toegevoegd, omdat in mijn ervaring de rode pepers van tegenwoordig hun scherpte hebben verloren. Dat ik had een lekker dik en pittig soepje. De (gegrilde) makreel (uit blik) was erg lekker hierbij. ”

Trix Stapel

beoordeling:

02.09.2017

“De smaak is heerlijk, ik heb de peper er uit gelaten ivm onze kleine kinderen, er zit ook geen vis in.”

Ineke

beoordeling:

31.08.2017

“Een heerlijk recept. (De roomboter bij ingredienten mag dus ook olijfolie zijn. ). Snel klaar en mjammie! ”

Anneke Methorst

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20