background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Vegetarische zoete aardappelcurry met geroosterde bloemkool

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Kook zonder pakjes en zakjes met Herbamare in the mix. Herbamare Spicy van A.Vogel is een 100% natuurlijk kruidenmix met zeezout én 14 biologische groenten en kruiden dat gerechten op smaak brengt. Door het kruidenzout met kurkuma, komijn, kaneel en korianderzaad te mixen maak je gemakkelijk zelf een Indiase kruidenmix. Heerlijk bij onder andere deze vegetarische zoete aardappelcurry met bloemkool.

  • Tijd: oven - 40 min
  • Bereiden: 20 min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Vegetarische zoete aardappelcurry met geroosterde bloemkool

Ingrediënten

Vegetarische zoete aardappelcurry met geroosterde bloemkool

  • 750 gram zoete aardappelen
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 bloemkool
  • 1 handje geroosterde amandelen (grof gehakt)

Indiase Herbamare in the mix

  • 1 theelepel Herbamare Spicy kruidenzout
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • olijfolie

En natuurlijk met:

Hoe maak je vegetarische zoete aardappelcurry met geroosterde bloemkool?

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Meng voor de kruidenmix de Herbamare Spicy, kurkuma, komijn, kaneel en het korianderzaad in een vijzel.

3. Schil de zoete aardappelen en snijd deze in blokjes. Verwijder de stronk van de bloemkool en snijd deze in kleine roosjes.

4. Verdeel de bloemkoolroosjes over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met een scheut olijfolie en rooster in 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

5. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote soeppan, voeg de zoete aardappel en de kruidenmix toe en bak 5 minuten op laag vuur.

6. Giet er vervolgens 100 ml water en de kokosmelk bij en breng dit langzaam aan de kook.

7. Laat het geheel op laag vuur 10 - 15 minuten koken. Roer vervolgens de geroosterde bloemkool erdoor.

8. Serveer naar smaak de curry met de grof gehakte amandelen.

Lekker om te garneren met verse koriander en naan-brood.

 

Bekijk meer Herbamare in the mix recepten

Ga je ook het recept uitproberen? Deel dan je foto op Instagram met de hashtag: #HITM.

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>