background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Volkoren pannenkoeken met avocado en knapperige bacon

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

We weten maar al te goed hoe we pannenkoeken moeten versieren met zoet beleg. Maar een hartige pannenkoek doet daar zeker niet voor onder. Ter inspiratie: deze volkoren pannenkoek met avocado en knapperige bacon. Door de zelfgemaakte Nederlandse kruidenmix smaken de pannenkoeken nog lekkerder.

  • Tijd: 20 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Volkoren pannenkoeken met avocado en knapperige bacon

Ingrediënten

Volkoren pannenkoeken

  • 200 gram volkorenmeel
  • 650 ml melk
  • 3 eieren
  • 75 gram oude kaas
  • 2 avocado's
  • 400 gram snoeptomaatjes (3 kleuren)
  • 12 plakken bacon
  • 300 gram spinazie
  • 100 gram tuinerwtjes (diepvries)
  • boter (om in te bakken)
  • olijfolie

Nederlandse kruidenmix

  • 2 theelepels Herbamare Original
  • 1 theelepel gemalen mosterdzaad
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 blaadje laurier

En natuurlijk met:

Hoe maak je deze volkoren pannenkoeken?

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Meng voor de kruidenmix de Herbamare Original, het mosterdzaad, de nootmuskaat, de kruidnagel en het laurierblaadje.

3. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees in flinterdunne repen en vorm hier voorzichtig een waaier van. Halveer de snoeptomaatjes. Ontdooi de tuinerwtjes.

4. Meng de melk, de  eieren, het volkorenmeel, de kruidenmix en de oude kaas samen in een kom tot een glad beslag.

5. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de pannenkoeken.

6. Verdeel ondertussen de plakken bacon over één helft van de bakplaat met bakpapier en verdeel de snoeptomaatjes over de andere helft. Besprenkel met olijfolie en bak in de voorverwarmde oven in 10 minuten gaar.

7. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de spinazie tot het geslonken is. Breng het op smaak met versgemalen peper.

8. Verdeel de pannenkoeken over de borden en serveer de spinazie, avocado, knapperige bacon, tuinerwtjes en de geroosterde tomaatjes eroverheen.

Garneer met tuinkers of lente-ui.

Ga je het recept uitproberen? Laat ons weten wat je van het gerecht vindt. Geef een waardering op deze pagina en deel je foto op Instagram met de hashtag: #HITM. Voor meer Herbamare in the mix gerechten, bezoek onze gezonde receptenpagina of schrijf je hier in voor de maandelijkse nieuwsbrief waarin je elke maand een heerlijk en gezond recept ontvangt.

Volkoren pannenkoeken met avocado en knapperige bacon

waarderingen

Schrijf een recensie

2

Bezoeker B. | 22 October 2021

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker M. | 25 February 2021

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker F. | 28 November 2019

Algehele tevredenheid

 

Elke maand een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!

Schrijf je in!

De A.Vogel Tuinen

Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Bekijk de film!

Meld je nu aan! Gratis nieuwsbrieven en specials van A.Vogel

Inspiratie voor een gezond leven!

Plan een bezoek aan de A.Vogel tuinen. Het bezoekerscentrum is geopend t.m. oktober 2024.

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >