Kip taco's met avocado en knapperige koolsla

1. Meng voor de kruidenmix de Herbamare Spicy, gemalen komijn, paprikapoeder, cayennepeper en de gemalen koriander.

2. Pers één limoen en snijd de ander in partjes. Pel en snipper de rode ui fijn. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd de kipfilet in lange reepjes.

3. Meng de kruidenmix en wat olijfolie door de kipreepjes en laat dit 10 minuten staan.

4. Bak in een droge koekenpan of grillpan de tortilla wraps tot ze goudbruin zijn.

5. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet in 8 minuten rondom goudbruin. Voeg daarna de tomaten toe en verwarm het nog een paar minuten tot de tomaten een laagje om de kip vormen.

6. Snijd de Romeinse sla, de spitskool en de rode kool in flinterdunne reepjes. Meng alles door elkaar en voeg een eetlepel olijfolie toe.

7. Halveer de avocado's. Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak dit fijn met een vork en breng op smaak met het limoensap.

8. Verdeel een schepje koolsla over de wraps. Leg de kip hier bovenop en garneer met de rode ui, de verse koriander, partjes limoen en een flinke schep avocado.

9. Serveer de taco's met de overige koolsla.