background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Indiase butter chicken

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Een favoriet in de Indiase keuken is toch wel de butter chicken. Mals kippenvlees in een kruidige, romige saus. Maak nu zelf deze kruidige butter chicken zonder pakjes en zakjes te gebruiken. Hoe? Door je kip (het liefst zo lang mogelijk) te marineren in een zelfgemaakte Indiase kruidenmix. Erg lekker met geroosterde bloemkool uit de oven en naanbrood.

  • Tijd: marineren - 30 min
  • Bereiden: 40 min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Indiase butter chicken

Ingrediënten

Indiase butter chicken

  • 800 gram kippendijen
  • 150 ml yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 3 centimeter gember
  • 50 gram cashewnoten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 70 ml slagroom
  • 1 bloemkool
  • 4 stuks naanbrood
  • olijfolie

Indiase kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare Spicy
  • ½ theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel gemalen korianderzaad
  • ½ theelepel kaneel

En natuurlijk met:

Hoe maak je Indiase butter chicken?

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Pel en snipper de ui. Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd deze in reepjes. Snijd de resterende bloemkool in roosjes.

3. Maal voor de marinade de Herbamare Spicy, de cashewnoten, de kurmuma, de komijn, het korianderzaad, de kaneel, de gember en de knoflook tot een pasta in een keukenmachine of vijzel.

4. Roer de pasta door de yoghurt en meng de kip erdoor. Laat dit tenminste 30 minuten intrekken. Hoe langer, hoe lekkerder.

5. Verdeel de bloemkool-roosjes en -blaadjes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze met wat olie en strooi er Herbamare Spicy overheen. Rooster ze vervolgens in de voorverwarmde oven in 20 minuten gaar en goudbruin. Bak de laatste 5 minuten ook de naanbroden in de oven goudbruin.

6. Verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan en bak de gemarineerde kip ongeveer 6-8 minuten.

7. Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten samen met de kip. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe. Laat het geheel ongeveer 35-40 minuten garen.

8. Schenk tot slot de slagroom erbij en verwarm het geheel nog een paar minuten.

9. Serveer de butter chicken met de knapperige bloemkool en het naanbrood.

Serveer met verse koriander.

Ga je het recept uitproberen? Laat ons weten wat je van het gerecht vindt. Geef een waardering op deze pagina en deel je foto op Instagram met de hashtag: #HITM. Voor meer Herbamare in the mix gerechten, bezoek onze gezonde receptenpagina of schrijf je in voor de wekelijkse Eet je gezond nieuwsbrief.

Indiase butter chicken

waarderingen

beoordeling:

15.09.2019

“Verrassend lekker recept. Zeer smakelijk en voedzaam. ”

Dina

beoordeling:

12.09.2019

“Heerlijk gezonde recepten. Nuttige informatie. Ga zo door! A.Vogel mijn vertrouwde genezing????????”

Aggie

 

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>