Ovenschaal met geroosterde groenten #avogelrecepten

Ovenschaal met geroosterde groenten

Tijd: 10 min
Makkelijk
4 p.

Ik vind dat geroosterde groenten geweldig smaken. Door ze te bakken in de oven komt hun natuurlijke zoetheid naar voren en ik hou van de knapperige textuur. Met de overvloed aan smaak en kleur is dit ovengerecht perfect als lichte vegetarische maaltijd of als bijgerecht.

Rachel Foyle ovenschaal met geroosterde groenten

Tijd: 10 min
Bereiden: min
Makkelijk
4 p.

Ingrediënten

Ovenschaal met geroosterde groenten

3 courgettes, dik gesneden
1 aubergine, in vingerdikke schijven gesneden
2 rode paprika's, in stukjes gesneden
5 sjalotjes, in kwarten
1 grote bakaardappel, geschild en in stukjes gesneden
1 grote zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden
3 teentjes knoflook, geplet
1 eetlepel korianderzaadjes
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gemengde kruiden
sap van 1 citroen
1 prei, gesnipperd
10 kerstomaatjes
400 gram kikkererwten
Herbamare® Original kruidenzout
peper
verse koriander, fijngesneden

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je een ovenschaal met geroosterde groenten?

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Leg de courgette, aubergine, paprika, sjalotten, bakaardappel, zoete aardappel, knoflook en prei in een grote braadslee.

3. Strooi het korianderzaad en de gemengde kruiden erover, en besprenkel de groenten met het sap van de citroen en het grootste deel van de olie.

4. Rooster 30 minuten, keer de groenten een of twee maal tot ze beetgaar zijn.

5. Doe de tomaten, kikkererwten en de resterende olie in de braadpan en braad nog eens 20 minuten of tot ze bruin aan de randen worden.

6. Kruiden met peper en Herbamare® Original kruidenzout. Garneren met verse koriander.

Bron van gezondheid

rijk aan vitamine A en C
boordevol voedingsmiddelen en mineralen
goede bron van vezels

Rachel is een enthousiaste kok die er plezier in heeft gezonde maaltijden en lekkernijen te maken voor haar vrienden en familie. En nu kan ook jij meegenieten!

waarderingen

Schrijf een recensie

Bezoeker L. | 15 juli 2016

Algehele tevredenheid

Bezoeker A. | 1 februari 2016

Algehele tevredenheid

Tips voor een gezonde leefstijl Naar de blogs

Herbamare Original kruidenzout

100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!

Bestel Herbamare online!

Elke maand een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!

Schrijf je in!

De A.Vogel Tuinen
Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Kracht van de Natuur

Bekijk de film

Kom ook!

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Ovenschaal met geroosterde groenten