Ovenschotel met spruitjes

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Maak de spruitjes schoon; grote spruitjes kun je halveren, kleine houd je heel.

3. Bak de spekjes.

4. Doe de spruitjes bij de spekjes in de pan en roerbak ze in vijf à zeven minuten beetgaar.

5. Voeg vervolgens de mosterd toe en doe er peper en zout bij.

6. Kook de aardappelen gaar in water met een beetje Herbamare kruidenzout en verwarm de melk.

7. Na het afgieten van de aardappelen voeg je de warme melk en de roomboter toe. Stamp de aardappelen nu tot een puree en breng het op smaak met nootmuskaat.

8. Verdeel de spruitjes over een ovenschaal, doe de aardappelpuree erover en tot slot de kaas.

9. Zet de ovenschaal nog 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas goudbruin is.