background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Hutspot met vegetarische hachee

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Met de vertrouwde wortel, kruidnagel en laurierblaadjes, maar daarna net even wat anders. De hachee maken we van kastanjechampignons en de Hollandse pieper vervangen we door de zoete aardappel. Hutspot met een twist dus. Ik verzeker je als dit op tafel staat na een lange dag werken, reken maar dat iedereen aanvalt!

Hutspot met vegetarische hachee
  • Tijd: 35 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Hutspot met vegetarische hachee

Ingrediënten

Hutspot met vegetarische hachee

  • 1 kg zoete aardappelen
  • 600 gram wortelen
  • 5 uien
  • 800 gram kastanje champignons
  • 25 gram roomboter
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 kruidnagels
  • 10 peperkorrels
  • 3 takjes tijm
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram spinazie
  • Herbamare® Original kruidenzout

En natuurlijk met:

Hoe maak je hutspot met vegetarische hachee?

1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes, was de wortelen en snijd deze in kleine stukjes en pel de uien en snijd ze in reepjes.

2. Doe de zoete aardappelen met de wortelen en de helft van de uien in een kookpan en doe er 3 dl water bij. Breng dit aan de kook.

3. Laat de groenten ± 20 minuten zachtjes koken.

4. Boen ondertussen de champignons schoon en snijd ze doormidden. Smelt vervolgens de boter in een braadpan en bak de champignons 5 minuten op hoog vuur.

5. Roer de uien, kruiden, bloem en 2 dl water door de champignons en breng zachtjes aan de kook. Laat de champignons ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.

6. Giet de groenten af maar bewaar het kookvocht.

7. Stamp de groenten fijn en maak het smeuïg met olijfolie en eventueel wat kookvocht.

8. Roer de spinazie door de stamppot.

9. Breng de stamppot en de champignons op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.

Serveer de hutspot met rucola en wat pittige geraspte kaas!

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Hutspot met vegetarische hachee

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis boek Vullen of Voeden bij bestelling > €20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>