Groene asperges met burrata

1. Snijd 1 centimeter van de onderkant van de asperges af.

2. Zet een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en doe wat olijfolie in de pan. Bak vervolgens de asperges in ongeveer 5 minuten rondom gaar, strooi er de Herbamare Original en zwarte peper overheen en blus het af met het sap van een halve citroen.

3. Meng voor de dressing 2 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel citroensap en een klein beetje Herbamare Original. Roer dit even door elkaar.

4. Leg de asperges in een schaal. Leg de bol burrata op de asperges en sprenkel de dressing over de asperges.

5. Verdeel wat verse cress over de asperges en burrata. Verdeel er ook nog wat rasp van de citroen over.

6. Snijd als laatste de burrata open en geniet!