background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Salade met ei, tomaat en walnoot

  • Tijd:  min
  • Lunch
  • 3-4 p.

Salade is een goed alternatief als lunch. Je krijgt hierdoor gemakkelijker je dagelijkse hoeveelheid groente binnen, daarnaast vult het ook erg goed. Deze vegetarische salade is in een handomdraai klaar en goed koud te eten. Ideaal om de avond van te voren klaar te maken. Tip: houd de dressing apart tot het moment dat je het gaat eten.

Salade met ei, tomaat en walnoot
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Lunch
  • 3-4 p.
Salade met ei, tomaat en walnoot

Ingrediënten

Salade met ei, tomaat en walnoot

  • 100 gram veldsla
  • 100 gram rucola
  • 100 gram sperziebonen
  • 200 gram gepelde walnoten
  • 4 eieren
  • 1 tomaat
  • 3 eetlepels olie (bij voorkeur walnootolie)
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • peper
  • zout

En natuurlijk met:

Hoe maak je deze salade?

1. Snijd de sperziebonen doormidden en kook ze beetgaar. Spoel ze daarna af met koud water.

 2. Kook de eieren hard (8 minuten). Laat ze schrikken in koud water en laat ze daarin staan.

3. Maak een dressing van de azijn, honing en olie.

 4. Rooster de walnoten een paar minuten; niet te heet, want noten verbranden snel.

5. Voeg de warme walnoten toe aan de dressing.

6. Verdeel de sla in de kom en doe daar de dressing met de walnoten bij.

7. Hussel vervolgens de rucola, sperziebonen en tomaten er doorheen en meng alles voorzichtig door elkaar.

8. Snijd de eieren in stukjes en leg ze bovenop de salade.

Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Salade met ei, tomaat en walnoot

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>