background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 2 p.

Bietjes zitten vol vezels, bevatten weinig calorieën en zijn juist rijk aan vitamine C. Een groente die je zeker vaak op tafel moet zetten dus! Dit gerecht is trouwens niet alleen voedzaam, maar ook heel feestelijk door de vrolijke rode biet en de frisse groene sla.

Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten
  • Tijd: 15 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 2 p.
Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

Ingrediënten

Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

  • 50 gram hazelnoten
  • 1 handpeer
  • citroensap
  • 60 gram veldsla
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels mosterd
  • peper en zout
  • 500 gram gekookte bietjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote ui
  • 2 theelepels honing

Hoe maak je bietjessalade met peer, ui en hazelnoten?

1. Halveer de hazelnoten en rooster ze in een droge koekenpan lichtbruin.

2. Schil de peer, verwijder het klokhuis, snijd de vrucht in dunne partjes en besprenkel met citroensap.

3. Meng de veldsla en peer door elkaar en verdeel dit over 2 borden.

4. Klop een dressing van 4 eetlepels olijfolie, 1/2 eetlepel citroensap en 2 theelepels mosterd en breng op smaak met peper en zout.

5. Schil de bietjes en rasp ze grof.

6. Schep de dressing door de bietjes verdeel dit over de veldsla.

7. Pel en snipper de knoflook en ui.

8. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook en ui zachtjes glazig. Roer de honing erdoor, verdeel de ui over de bietjes en bestrooi met de hazelnoten.

9. Lekker met geroosterde aardappelen met tijm. Amandelen of walnoten in plaats van hazelnoten? Ook goed voor uw bloedvaten en ook erg lekker.

Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

 Bron van gezondheid

  • rijk aan vitamine C
  • vezelrijk
  • vegetarisch
Bietjessalade met peer, ui en hazelnoten

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

waarderingen

beoordeling:

25.08.2017

“Heeeerlijk!!!!”

Irma

beoordeling:

31.12.2016

“heerlijk ,je kan het als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren”

E.spooren

beoordeling:

30.12.2016

“Een frisse fijne smaak !! Ik maak hem regelmatig snel klaar en gezond .”

Leonie Bosland Vaessen

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!