Vergeet deze groenten niet!

Lentekuur

Hetty Crèvecoeur
WhatsApp je vraag

Vergeten groentes top 10

Komen onderstaande groenten je bekend voor? Gelukkig zie je ze steeds vaker in de supermarkt en natuurwinkel. Top dat die groenten van weleer meer aandacht krijgen, want het is weer eens wat anders dan de welbekende sperzieboontjes en broccoli. Reden genoeg dus onderstaande kanjers vaker op het menu te zetten. Op internet vind je tal van recepten. Om je een eindje op weg te helpen delen wij alvast 2 van onze favorieten.

  1.  Pastinaken
  2. Schorseneren
  3. Mierikswortel
  4. Palmkool
  5. Snijbiet
  6. Winterpostelein
  7. Mei raapjes
  8. Aardpeer
  9. Rode spruitjes
  10. Wilde spinazie

Koolraapfrietjes met kruidensaus

Ingrediënten (2 personen)

Voor de frietjes:

  • 400 gram koolraap
  • 1 eetlepel gesmolten kokosolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel chilipoeder
  • peper
  • Herbamare kruidenzout

Voor de saus:

  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel verse, fijngesneden rozemarijn
  • ½ theelepel verse, fijngesneden tijm
  • peper
  • Herbamare kruidenzout

Bereidingstijd: 5 minuten, oventijd: 25 minuten

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de koolraap en snijd deze in dikke frieten. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie, hussel de koolraapfrieten met de kokosolie, paprikapoeder, chilipoeder, peper en Herbamare Kruidenzout. Laat de frieten in de over in circa 25 minuten gaar worden, hussel ze tussendoor nog even goed om.
Meng ondertussen in een kommetje de mayonaise, Griekse yoghurt, knoflookpoeder, rozemarijn en tijm tot een romige saus en maak op smaak met Herbamare kruidenzout en peper.

Gestoofde meiraapjes met rosbief

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 (mei)raapjes
  • 1 bosje radijsjes
  • 25 gram roomboter
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 500 gram rosbief in dikke plakken
  • 250 gram quinoa
  • 1 bosje koriander
  • 2 teentjes verse knoflook
  • 2 limoenen
  • 1 eetlepel yoghurt
  • Klein blikje kapucijners of jonge erwten
  • Herbamare Original kruidenzout
  • verse peper

Bereidingstijd: 40 minuten

Bereiding:
Was de raapjes, verwijder de vieze plekken en snijd ze in plakjes. Snijd het loof van de radijsjes, was dit en snijd het loof fijn. Was de radijsjes en snijd ze doormidden. Smelt de roomboter met 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan. Bak, als de boter lichtbruin is, de plakken rosbief 3 minuten per kant. Kook ondertussen de quinoa zoals vermeld op de verpakking.
Haal de rosbief uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Fruit de raapjes 5 minuten in de jus van de rosbief. Haal ondertussen de blaadjes koriander van de takjes en hak de takjes fijn. Pers de knoflook uit en pers de limoenen uit. Rasp de schil van één limoen.
Maak een dressing van 4 eetlepels olie, 1 eetlepel yoghurt, de helft van het limoenrasp, de fijngehakte koriandersteeltjes en knoflook. Breng de dressing op smaak met Herbamare Original kruidenzout. Giet de rest van de limoenrasp bij de raapjes en schep de radijsjes erdoor. Laat de groenten nog 5 minuten stoven en breng het op smaak met Herbamare Original kruidenzout.
Schep de kapucijners en het loof van de radijsjes door de quinoa en breng dit op smaak met herbamare Original kruidenzout en verse peper. Snijd de rosbief in plakjes. Schep de quinoa op vier borden, verdeel de groenten en rosbief over de borden en strooi de koriander erover.

Anderen bekeken ook

Lentekuur pakket

€ 32,49

8,6 (31)

In winkelwagen

De lente is begonnen: Lentekuurpakket


Meer info >

Voedingssupplementen. Lees voor gebruik de gebruiksaanwijzingen.

Blogster Hetty

Als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut ben ik gespecialiseerd in de werking van voeding, kruiden, vitamines en mineralen en supplementen. Dat is echt mijn passie. Ik adviseer klanten op het informatiecentrum. Daarnaast schrijf ik artikelen, stel ik met het lentekuurteam de kuurweken samen en ben ik vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s.

Laatste wijziging op deze pagina: 17-03-2017

De recepten van vandaag

Op deze laatste dag van de Lentekuur een feestelijke afsluiter, met heerlijke recepten uit de voorgaande jaren. Klik hieronder voor het dagmenu.

Klik hier voor de recepten van vandaag!
Tip! Het A.Vogel Lentekuurpakket: een pakketje gezondheid mét korting

Doe je mee aan de Lentekuur? Bestel dan het Lentekuurpakket voor extra ondersteuning.

Vandaag besteld, morgen in huis!
Tip: Gratis download Vogelfitwijzer

Jou inspireren om gezond te worden en vooral te blijven…dat is wat A.Vogel wil. Gezond en gevarieerd eten is een van de belangrijkste uitgangspunten. Ingewikkeld? Nee hoor. Kies voor ‘gewoon gezond’, zoals Alfred Vogel al deed. Voor no-nonsense producten, boordevol gezonde vitamines, mineralen, eiwitten en vetten. En minder suiker vooral. En dan zul je merken: je zit lekkerder in je lijf en voelt je vogelfit!

Download hier de gezond-eten-wijzer Vogelfit!
Gratis Cinuforce neusspray (t.w.v. € 7,97) bij bestelling > € 20

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang maandelijks handige tips en weetjes over gezondheid en lifestyle.

Schrijf je nu in >