background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Venkelsalade met sinaasappel, veldsla en walnoten

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht/lunch
  • 4 p.

Weer zo'n topper die je zowel voor de lunch als voor het avondeten kunt klaarmaken. Beter nog: maak extra veel en bewaar een portie voor de volgende dag. Deze frisse salade is een aanrader voor zomerse dagen, als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan.

  • Tijd: 15 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht/lunch
  • 4 p.
Venkelsalade met sinaasappel, veldsla en walnoten

Ingrediënten

Venkelsalade met sinaasappel, veldsla en walnoten

  • 2 venkels
  • 2 sinaasappelen
  • 150 gram veldsla
  • 60 gram walnoten
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 eetlepels olijfolie
  • optioneel: 4 sneetjes speltbrood

Kruidenmix

  • 2 theelepels Herbamare® Original
  • 1 theelepel gemalen mosterdzaad
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel laurier

Hoe maak je deze venkelsalade?

1. Snijd de onderkant en stelen van de venkels af. Snijd de venkels vervolgens in hele dunne plakjes. Schil de bleekselderij met een dunschiller en snijd deze in plakjes. Hak de walnoten grof.

2. Schil de sinaasappelen. Bewaar 2 eetlepels sinaasappelsap voor de dressing. Snijd het vruchtvlees in stukjes.

3. Maak de dressing door de olijfolie, het sinaasappelsap en de kruidenmix te mengen.

4. Meng de venkel, sinaasappel, veldsla, walnoten en bleekselderij. Verdeel hier de dressing over. Serveer de salade optioneel met geroosterd speltbrood.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Venkelsalade met sinaasappel, veldsla en walnoten

 

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>