background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Ricottakroketten met snijbietensla en basilicummayonaise

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Je zou misschien denken dat kroketten typisch Nederlands zijn, maar niets is minder waar. Ze worden door heel Europa in verschillende vormen gegeten. Bijvoorbeeld deze op Italiaans recept geïnspireerde ricottakroketten.

Ricottakroketten met snijbietensla en basilicummayonaise
  • Tijd: 25 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Ricottakroketten met snijbietensla en basilicummayonaise

Ingrediënten

Ricottakroketten met snijbietensla en basilicummayonaise

  • 200 gram ricotta
  • 150 gram havermout
  • 3 eieren
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • paneermeel
  • 8 eetlepels olijfolie
  • bosje basilicum
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels kwark
  • 12 zongedroogde tomaatjes
  • 4 dikke plakken brood
  • 75 gram jonge snijbietenblaadjes
  • Herbamare® Original kruidenzout

En natuurlijk met:

Hoe maak je ricottakroketten?

1. Meng de ricotta met de havermout, 1 ei en de geraspte kaas.

2. Voeg eventueel wat extra havermout toe als het te nat is.

3. Breng het mengsel op smaak met Herbamare original kruidenzout.

4. Maak 12 platte kroketten van het mengsel.

5. Klop 2 eieren los met 2 eetlepels water.

6. Haal de kroketten eerst door het losgeklopte ei en dan door het paneermeel.

7. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kroketten op middelmatig vuur langzaam bruin.

8. Snijd ondertussen de basilicum fijn en meng het met de mayonaise, kwark en Herbamare original kruidenzout naar smaak.

9. Snijd de tomaatjes klein.

10. Bestrijk de plakken brood met wat saus, schep 2 kroketten op elke boterham en verdeel de snijbietenblaadjes en tomaatjes erover.

Als je de kroketten kleiner maakt, zijn het hele leuke hapjes voor op een feestje.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Ricottakroketten met snijbietensla en basilicummayonaise

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>