Polenta met bospaddenstoelen en kip

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Breng het water aan de kook en roer de polenta er door. Laat de polenta onder regelmatig roeren zachtjes bubbelen tot het loslaat van de bodem.

3. Snijd de kipdijenfilets doormidden, smeer ze in met olijfolie en bestrooi ze met Herbamare® Original kruidenzout.

4. Doe de kip in een ovenschaal en zet deze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar en bruin zijn.

5. Snipper ondertussen de ui, boen de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.

6. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de uien een minuut of 5. Voeg de paddenstoelen toe en laat ze ongeveer 10 minuten bakken.

7. Snijd ondertussen de kruiden fijn.

8. Breng de polenta op smaak met zout en peper en roer de boter er door. Breng de paddenstoelen op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.

9. Serveer de polenta met de paddenstoelen, kip en veel verse kruiden.