Tips voor een gezonde leefstijl
Naar de blogs
Eet je gezond met A.Vogel recepten
Polenta met bospaddenstoelen en kip
- Tijd: min
- Hoofdgerecht
- 4 p.
Waan jezelf even in Italië, aan de keukentafel bij je ‘nonna’ (oma). In dit traditionele gerecht is polenta (maisgriesmeel) het hoofdingrediënt, dat vol vezels, eiwitten en antioxidanten zit. Voeg je daar kipdijfilet, paddenstoelen en verse kruiden aan toe dan is je maaltijd niet alleen heel voedzaam, maar ook ontzettend smaakvol. Buon appetito!
Hetty Crèvecoeur
- Tijd: 45 min
- Bereiden: min
- Hoofdgerecht
- 4 p.
Ingrediënten
Polenta met bospaddenstoelen en kip
- 700 ml water
- 125 gram polenta (of maisgriesmeel)
- 6 kipdijenfilets
- olijfolie
- Herbamare® Original kruidenzout
- 2 rode uien
- 800 gram bospaddenstoelen
- bosje platte peterselie
- bosje basilicum
- bosje dille
- 25 gram roomboter
- zout
- peper
En natuurlijk met:
Hoe maak je polenta met bospaddenstoelen en kip?
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Breng het water aan de kook en roer de polenta er door. Laat de polenta onder regelmatig roeren zachtjes bubbelen tot het loslaat van de bodem.
3. Snijd de kipdijenfilets doormidden, smeer ze in met olijfolie en bestrooi ze met Herbamare® Original kruidenzout.
4. Doe de kip in een ovenschaal en zet deze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar en bruin zijn.
5. Snipper ondertussen de ui, boen de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.
6. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de uien een minuut of 5. Voeg de paddenstoelen toe en laat ze ongeveer 10 minuten bakken.
7. Snijd ondertussen de kruiden fijn.
8. Breng de polenta op smaak met zout en peper en roer de boter er door. Breng de paddenstoelen op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.
9. Serveer de polenta met de paddenstoelen, kip en veel verse kruiden.
Polenta die overblijft kun je als het koud geworden is in plakjes snijden om te bakken of te grillen!
Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!
Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.
Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!
Herbamare Original kruidenzout
100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!
Bestel Herbamare online!Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!
Schrijf je in!
