background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Groentekebabs met kort gefermenteerde komkommersalade

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Bij BBQ-en denken we altijd aan vlees. Maar dit mooie gerecht bewijst dat dat absoluut niet hoeft. Net als bij veel vleesgerecht voor de BBQ, worden de ingrediënten voor deze kebabs van te voren gegaard.

Groentekebabs met kort gefermenteerde komkommersalade
  • Tijd: 25 min
  • Bereiden: BBQ - 5 min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Groentekebabs met kort gefermenteerde komkommersalade

Ingrediënten

Groentekebabs met komkommersalade

  • 2 komkommers
  • 4 bosuitjes
  • 100 ml yoghurt
  • 3 kleine uien
  • 2 courgettes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 200 gram mozzarella
  • 24 kerstomaatjes
  • 1 bosje munt
  • Herbamare® Original kruidenzout
  • 12 prikkers

En natuurlijk met:

Hoe maak je deze groentekebabs met komkommersalade?

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Schaaf de komkommers in dunne linten en snipper de bosuitjes.

3. Meng de komkommer met de bosuitjes en de yoghurt en laat het minstens een uur staan. De melkzuurbacteriën uit de yoghurt zullen de komkommer licht zuur maken.

4. Snijd elke ui in 4 kwarten.

5. Snijd elke courgette in 6 dikke plakken.

6. Meng de olijfolie met 1/2 eetlepel Herbamare original kruidenzout.

7. Smeer de uien en courgettes in met de olie en leg ze 20 minuten op een rooster in de hete oven.

8. Laat de groenten afkoelen.

9. Snijd de mozzarella in plakjes.

10. Prik aan elke prikker 2 tomaatjes, een plak courgette, een stuk ui en wat mozzarella.

11. Rooster de kebabs op een hete BBQ tot de kaas begint te smelten.

12. Scheur de munt fijn en strooi deze over de komkommersalade.

13. Serveer de kebabs met de komkommersalade.

Geef dit gerecht als onderdeel van een BBQ feestje of serveer het bijvoorbeeld met gekookte rijst met noten.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Groentekebabs met kort gefermenteerde komkommersalade

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20