Tips voor een gezonde leefstijl
Naar de blogs
Eet je gezond met A.Vogel recepten
Aardappelsalade met sardientjes en waterkers
- Tijd: min
- Hoofdgerecht
- 4 p.
Wanneer aardappelen afkoelen, verandert een deel van het zetmeel in resistent zetmeel. Dit laatste type zetmeel kan ons eigen lichaam niet afbreken en dient als voeding voor onze darmbacteriën. De bacteriën zetten het resistente zetmeel vervolgens om in boterzuur, wat de belangrijkste voedingsbron van onze darmwand is. En ook de vezels uit de uien en waterkers voeden onze goede darmbacteriën. En zo voeden we met deze heerlijke aardappelsalade dus indirect onze darmwand.
Hetty Crèvecoeur
- Tijd: 30 min
- Bereiden: min
- Hoofdgerecht
- 4 p.
Ingrediënten
Aardappelsalade met sardientjes en waterkers
- 800 gram aardappelen
- 1 bosje lente-ui
- 75 gram waterkers
- 200 gram Griekse yoghurt
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel kerrie
- 2 blikjes sardientjes
- Herbamare® Original kruidenzout
En natuurlijk met:
Hoe maak je deze aardappelsalade?
1. Was de ongeschilde aardappelen, snijd ze in kwarten en breng ze met een bodempje water en een snufje Herbamare Original aan de kook.
2. Snijd de lenteuitjes in ringetjes.
3. Hak de waterkers fijn en meng het met de ui, yoghurt, mayonaise, mosterd en kerrie en breng het op smaak met Herbamare Original.
4. Giet de aardappelen af en laat ze droogstomen en afkoelen.
5. Roer de aardappelen door het yoghurtmengsel en laat het in de koelkast verder afkoelen.
6. Serveer de salade met de sardientjes en geef er gekookte erwtjes of sperziebonen bij.
Deze salade is ook heerlijk als onderdeel van een picknick of BBQ.
Lunchtip: maak een grote hoeveelheid van deze salade en je kunt er een paar dagen je lunch mee verfraaien.
Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!
Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.
Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!
waarderingen
beoordeling:
17.05.2018
“Alleen naar Fantastico, maar waterkers is toch het zelfde als sterrekers? Ik vind de blaadjes nl. zo groot kijken?? ”
Carolina Schipper
Herbamare Original kruidenzout
100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!
Bestel Herbamare online!Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!
Schrijf je in!
