background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Aardappelsalade met sardientjes en waterkers

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Wanneer aardappelen afkoelen, verandert een deel van het zetmeel in resistent zetmeel. Dit laatste type zetmeel kan ons eigen lichaam niet afbreken en dient als voeding voor onze darmbacteriën. De bacteriën zetten het resistente zetmeel vervolgens om in boterzuur, wat de belangrijkste voedingsbron van onze darmwand is. En ook de vezels uit de uien en waterkers voeden onze goede darmbacteriën. En zo voeden we met deze heerlijke aardappelsalade dus indirect onze darmwand.

Aardappelsalade met sardientjes en waterkers
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Aardappelsalade met sardientjes en waterkers

Ingrediënten

Aardappelsalade met sardientjes en waterkers

  • 800 gram aardappelen
  • 1 bosje lente-ui
  • 75 gram waterkers
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel kerrie
  • 2 blikjes sardientjes
  • Herbamare® Original kruidenzout

En natuurlijk met:

Hoe maak je deze aardappelsalade?

1. Was de ongeschilde aardappelen, snijd ze in kwarten en breng ze met een bodempje water en een snufje Herbamare Original aan de kook.

2. Snijd de lenteuitjes in ringetjes.

3. Hak de waterkers fijn en meng het met de ui, yoghurt, mayonaise, mosterd en kerrie en breng het op smaak met Herbamare Original.

4. Giet de aardappelen af en laat ze droogstomen en afkoelen.

5. Roer de aardappelen door het yoghurtmengsel en laat het in de koelkast verder afkoelen.

6. Serveer de salade met de sardientjes en geef er gekookte erwtjes of sperziebonen bij.

Deze salade is ook heerlijk als onderdeel van een picknick of BBQ.

Lunchtip: maak een grote hoeveelheid van deze salade en je kunt er een paar dagen je lunch mee verfraaien.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Aardappelsalade met sardientjes en waterkers

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

waarderingen

beoordeling:

17.05.2018

“Alleen naar Fantastico, maar waterkers is toch het zelfde als sterrekers? Ik vind de blaadjes nl. zo groot kijken?? ”

Carolina Schipper

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>