background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Kip uit de oven met doperwtenpuree en sinaasappelmuntsalade

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Kip is een magere vleessoort, boordevol eiwitten. Het laat zich goed combineren met allerlei gerechten. Ook deze combinatie met een puree van doperwten en een heerlijke, frisse salade met rucola, munt en sinaasappel is een echte winnaar. Probeer het zelf eens!

Kip uit de oven met doperwtenpuree en sinaasappelmuntsalade
  • Tijd: 40 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Kip uit de oven met doperwtenpuree en sinaasappelmuntsalade

Ingrediënten

Kip uit de oven met doperwtenpuree en sinaasappelmuntsalade

  • 500 gram kipdijenfilet
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Herbamare® Original kruidenzout
  • 4 eetlepels havermout (of gemalen hazelnoten)
  • 1 knolselderij
  • 400 gram erwtjes (diepvries)
  • 3 sinaasappels
  • 4 lente-uitjes
  • 20 blaadjes munt
  • 75 gram rucola
  • 1/2 theelepel kaneel
  • zout
  • peper

En natuurlijk met:

Hoe maak je kip uit de oven met doperwtenpuree en sinaasappelmuntsalade?

1. Verwarm de oven voor op 220°C.

2. Smeer de kipdijenfilets in met olijfolie, bestrooi ze met Herbamare® Original kruidenzout en leg ze in een ovenschaal, strooi de havermout er over. Zet de schaal in de oven en laat de kip in 30 minuten gaar worden.

3. Schil ondertussen de knolselderij en snijd ze in kleine blokjes. Breng een bodempje water in een diepe pan aan de kook en voeg de knolselderij en doperwten toe en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

4. Schil de sinaasappels en snijd het vruchtvlees in stukjes, snijd de lenteuitjes in ringetjes en hak de munt grof.

5. Meng de sinaasappel, met de lenteuitjes, munt, rucola en kaneel door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

6. Giet de doperwten en knolselderij af, maar gooi het vocht niet weg.

7. Pureer de erwten met de knolselderij met een staafmixer en voeg zoveel kookvocht toe, tot het een smeuïge puree is. Breng vervolgens op smaak metHerbamare® Original kruidenzout en versgemalen peper.

8. Verdeel de puree over vier borden en leg de kip en de salade er bij.

Voor een romige puree kun je het ook smeuïg maken met wat roomboter. Doe dit dan voordat je het kookvocht toevoegt.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Kip uit de oven met doperwtenpuree en sinaasappelmuntsalade

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Cinuforce neusspray (t.w.v. € 7,97) bij bestelling > € 20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>