background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Groentestoofschotel met couscous

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Hiermee krijg je gegarandeerd het hele gezin aan tafel. Deze stoofschotel zit vol zoete groenten én een verrassend ingrediënt: koekkruiden! Dit maakt de schotel tot een ware smaaksensatie waarvan je blijft opscheppen.

Groentestoofschotel
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Groentestoofschotel

Ingrediënten

Groentestoofschotel

  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 winterwortel
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 aubergine
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 rode paprika
  • ½ courgette
  • 1 blik tomatenpasata (400 gram)
  • 1 eetlepel koekkruiden
  • 4 eetlepels balsamicoazijn
  • 100 ml water
  • 20 olijven
  • 300 gram couscous
  • 100 gram geroosterde amandelen
  • 75 gram rucola
  • Herbamare® Original kruidenzout

En natuurlijk met:

Hoe maak je groentestoofschotel met couscous?

1. Snipper de ui en de knoflook, schil de wortels en snijd deze in kleine blokjes, snijd de bleekselderij in plakjes en snijd de aubergine in blokjes.

2. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een hapjespan of wok en fruit de groenten 5 minuten.

3. Snijd de paprika en courgette in blokjes en voeg die met de tomatenpasata, koekkruiden, balsamicoazijn, olijven en water bij de rest van de groenten en breng zachtjes aan de kook.

4. Laat de groenten 15 minuten zachtjes stoven.

5. Kook de couscous zoals vermeld op de verpakking.

6. Hak de amandelen grof en snijd de rucola klein.

7. Meng de amandelen en rucola door de couscous en breng op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.

8. Serveer de couscous met de groentestoofschotel. Eet smakelijk!

Breng de couscous op smaak met een beetje koekkruiden of Chinese 5 kruiden-poeder

Ik hoop dat je deze stoofschotel ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Groentestoofschotel

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Cinuforce neusspray (t.w.v. € 7,97) bij bestelling > € 20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>