background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Pompoenstamppot met vegetarische rookworst en pijnboompitten

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Ben jij ook zo gek op stamppotten? Dan moet je deze Indiase pompoenstamppot eens proberen. Met een zelfgemaakte Indiase kruidenmix breng je de stamppot op smaak en je topt het af met oesterzwammen en pijnboompitten. Natuurlijk mag een rookworst niet ontbreken bij de stamppot, wij zijn deze keer voor een vegetarische variant gegaan.

  • Tijd: 25 min
  • Bereiden: 15 min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Pompoenstamppot met vegetarische rookworst en pijnboompitten

Ingrediënten

Pompoenstamppot met vegetarische rookworst en pijnboompitten

  • 1 kilo flespompoen
  • 1 kilo kruimige aardappelen
  • 250 gram vegetarische rookworst
  • 300 gram oesterzwammen
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • klontje boter
  • 1 eetlepel olijfolie

Zelfgemaakte Indiase Kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare® Spicy
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad

Hoe maak je deze Indiase pompoenstamppot?

1. Maak de Indiase kruidenmix: mix de Herbamare Spicy, kurkuma, komijn,kaneel en korianderzaad door elkaar.

2. Schil de aardappelen en de pompoen en snijd beide in blokjes. Breng water aan de kook en kook de aardappelen en de pompoen totdat ze gaar zijn.

3. Bereid de vegetarische rookworst volgens de aanwijzigingen op de verpakking.

4. Maak de oesterzwammen schoon met een kwastje en verwijder de onderkant van het steeltje. Snijd de oesterzwammen in tweeën. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de oesterzwammen gaar.

5. Giet de aardappelen en de pompoen af en maak deze fijn met een aardappelstamper. Voeg het klontje boter en de Indiase kruidenmix toe.

6. Verdeel de aardappel-pompoenpuree over de borden. Leg hier de oesterzwammen op en een stukje vegetarische rookworst. Garneer met de pijnboompitten.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

waarderingen

Schrijf een recensie

8

Bezoeker A. | 17 maart 2021

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker S. | 15 maart 2021

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker O. | 11 maart 2021

Algehele tevredenheid

 

Tips voor een gezonde leefstijl Naar de blogs
Herbamare Original kruidenzout

100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!

Bestel Herbamare online!
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
De A.Vogel Tuinen
Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Meld je nu aan! Gratis nieuwsbrieven en specials van A.Vogel

Inspiratie voor een gezond leven!

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >