background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Mexicaanse rijst met paprikamix en vega balletjes

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Wij zijn gek op vegetarische gerechten, dit is weer zo'n top recept die je wilt proberen. Dus wil je minderen met vlees en/of vis, zet dan deze Mexicaanse rode rijst met paprikamix en vega balletjes op het menu.

  • Tijd: 45 min
  • Bereiden: 35 min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Mexicaanse rijst met paprikamix en vega balletjes

Ingrediënten

Mexicaanse rijst met paprikamix en vega balletjes

  • 1 ui
  • 1 winterpeen
  • 2 teentjes knoflook
  • 475 milliliter groentebouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 rode paprika's
  • 2 gele paprika's
  • 2  oranje paprika's
  • 1 rode ui
  • 350 gram vegetarische balletjes
  • 1 limoen

Mexicaanse kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare® Spicy
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 eetlepel gemalen koriander

Hoe maak je Mexicaanse rijst met paprikamix en vega balletjes?

1.Snipper de ui. Schil de wortel en rasp deze. Hak de knoflook fijn. Was de rijst met koud water en snijd de limoen in partjes.

2.Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan en fruit de ui. Voeg de knoflook, tomatenpuree en de wortel toe en bak deze kort mee.

3.Maak de Mexicaanse kruidenmix: mix de Herbamare Spicy, de gemalen komijn en koriander, de paprikapoeder en de cayennepeper door elkaar.

4.Voeg de Mexicaanse kruidenmix en de rijst bij het wortelmengsel en bak dit alles enkele minuten. Voeg vervolgens de groentebouillon toe en meng het geheel goed door en breng het aan de kook. Kook dit alles 25 minuten op laag vuur met de deksel op de pan. Zet vervolgens het vuur uit en laat het 5 minuten rusten.

5.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de vegetarische balletjes 10 á 12 minuten op matig vuur.

6. Snijd ondertussen de paprika's en de rode ui in reepjes.

7.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de paprika's en de ui op hoog vuur voor 5 á 7 minuten.

8.Serveer de rode rijst met de paprikamix, vegetarische balletjes en een partje limoen.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

waarderingen

Schrijf een recensie

10

Bezoeker M. | 25 maart 2021

Algehele tevredenheid

10

Bezoeker M. | 25 maart 2021

Algehele tevredenheid

2

Bezoeker D. | 25 maart 2021

Algehele tevredenheid

 

Tips voor een gezonde leefstijl Naar de blogs
Herbamare Original kruidenzout

100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!

Bestel Herbamare online!
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
De A.Vogel Tuinen
Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >