background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Salade van geroosterde groenten en bloemkoolcouscous: Couscous Veggie Style

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Lunch
  • 1 p.

Salade van geroosterde groenten en bloemkoolcouscous

Couscous Veggie Style
  • Tijd: 15 min
  • Bereiden: oven 45 min
  • Lunch
  • 1 p.
Couscous Veggie Style

Ingrediënten

Salade van geroosterde groenten en bloemkoolcouscous

  • 150 gram jonge bietjes
  • 150 gram jonge wortels
  • 1 ui (150 gram)
  • 100 gram bloemkool
  • 50 gram oude geitenkaas
  • 10 walnoten
  • 20 gram rucola
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Herbamare® Original kruidenzout en peper

En natuurlijk met:

Hoe maak je deze salade van geroosterde groenten en bloemkoolcouscous?

Voor de geroosterde groenten:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Was de bietjes en wortels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1x1 cm (jonge wortels en bietjes hoef je niet te schillen).

3. Pel de ui en snijd deze in 8 partjes.

4. Doe de groenten in een ovenschaal en meng met 2 eetlepels olijfolie. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en rooster de groenten in ong. 45 minuten gaar. Schep af en toe om.

5. Laat de groenten afkoelen.

Voor de bloemkoolcouscous:

1. Snijd de bloemkool grof en maal in een keukenmachine of met een staafmixer fijn.

2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de bloemkoolcouscous 4 minuten op hoog vuur. Laat afkoelen.

Bereiden salade:

1. Snijd de geitenkaas in kleine blokjes en hak de walnoten grof.

2. Meng nu de geroosterde groenten en de bloemkoolcouscous met de overige ingrediënten en breng op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en peper.

Met een klein beetje honing en kaneel krijgt deze salade een lekker oosters tintje.

Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Couscous Veggie Style

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

waarderingen

beoordeling:

02.01.2017

“Lekker, gemakkelijk en gezond. ”

Trix Stapel

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!