background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Chili Chicken & Grilled Greens

  • Diner
  • 2 p.

Dit is toch wel één van mijn favoriete gerechten. Vooral omdat gegrilde groenten zo makkelijk te bereiden zijn. Ik heb vaak restjes groente over, die ik dan lekker in stukjes snijd en op een bakplaat drapeer. Wat peper, tijm en Herbamare erover en smullen maar!

Chili Chicken & Grilled Greens
  • Tijd: min
  • Bereiden: min
  • Diner
  • 2 p.
Chili Chicken & Grilled Greens

Ingrediënten

Chili Chicken & Grilled Greens

Ingrediënten voor 6 gehaktballetjes:

  • 1 grote, biologische kipfilet (150 gram)
  • 1 ei
  • 1-2 eetlepels havermout
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • Herbamare® Original kruidenzout / peper

Ingrediënten voor de gegrilde groenten:

  • 10 bospeentjes
  • 125 gram kastanjechampignons
  • 1 kleine zoete aardappel (300 gram)
  • 1 courgette
  • ½ koolraap
  • 4 eetlepels olijfolie
  • handje gehakte tijm (niet vers? Dan een eetlepel gedroogde tijm)
  • Herbamare® Original kruidenzout / peper
  • 2 tenen knoflook

En natuurlijk met:

Hoe maak je Chili Chicken & Grilled Greens?

1. Verwarm de oven voor op 200°C

2. Haal het groen van de bospeen en snijd de peentjes in stukjes. Schil de zoete aardappel en de koolraap en snijd in kleine stukjes. Snijd ook de kastanjechampignons de courgette en de tenen knoflook in stukjes. Doe dit alles vervolgens in een ruime kom.

3. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de groenten erop.

4. Meng in een kommetje de olijfolie met de Herbamare® Original kruidenzout en peper. Giet dit mengsel over de groenten en hussel met je handen goed door. Laat in 35-40 minuten gaar worden, hussel tussendoor een paar keer om en voeg in de laatste 10 minuten de gehakte tijm toe.

5. Doe ondertussen wat olie of roomboter in de pan en bak hierin de ui en knoflook totdat de ui glazig maar niet bruin is. Voeg paprika- en chilipoeder toe en roer door. Haal nu de pan van het vuur en laat afkoelen.

6. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Doe de kip en het ei in een keukenmachine, laat even draaien, voeg vervolgens het uienmengsel, Herbamare® Original kruidenzout, peper en de havervlokken toe en laat nog even kort draaien. Als het goed is, is nu een dikke massa gevormd. Voeg eventueel nog wat havermout toe als het nog te vochtig is.

7. Maak met vochtige handen 6 balletjes van het gehakt. Verhit wat kokosolie of roomboter in de koekenpan. Voeg de balletjes toe. Bak de kipballetjes lichtbruin en laat dan op lager vuur goed gaar worden in 5 tot 8 minuten.

8. Leg de gegrilde groenten op een bord en serveer met drie gehaktballetjes.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Chili Chicken & Grilled Greens

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis boek Vullen of Voeden bij bestelling > €20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>