background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Kabeljauw met zoete aardappelpuree en gesmoorde prei

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.

Met zoete aardappel kun je alle kanten op. In dit recept maak je er een heerlijke aardappelpuree van die je op smaak brengt met een zelfgemaakte Indiase kruidenmix. Combineer dat met gesmoorde prei en kabeljauw en je hebt een heerlijke maaltijd.

  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht
  • 4 p.
Kabeljauw met zoete aardappelpuree en gesmoorde prei

Ingrediënten

Kabeljauw met zoete aardappelpuree en gesmoorde prei

  • 400 gram kabeljauw
  • 1 kg zoete aardappel
  • 350 gram prei
  • 350 gram cherry tomaten
  • 20 gram roomboter
  • 1 eetlepel olijfolie

Zelfgemaate Indiase Kruidenmix

  • 1 theelepel Herbamare┬« Spicy kruidenzout
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad

Hoe maak je kabeljauw met zoete aardappelpuree en gesmoorde prei?

1. Schil de zoete aardappelen en snijd deze in blokjes. Breng water aan de kook en kook de zoete aardappelen in 20 minuten gaar.

2. Was de prei en snijd deze in ringen. Halveer de cherry tomaten. Verhit vervolgens de roomboter in een koekenpan en smoor de prei 15 minuten. Voeg halverwege de cherry tomaten toe.

3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauw ┬▒ 3 minuten per kant, totdat deze gaar is.

4. Giet de zoete aardappelen af wanneer deze gaar zijn. Voeg de Indiase kruidenmix toe en stamp ze fijn.

5. Serveer de zoete aardappelpuree met de kabeljauw en gesmoorde prei.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

Kabeljauw met zoete aardappelpuree en gesmoorde prei

 

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!

Ontvang elke week gratis lekkere en gezonde recepten in je mail

tip

Ontvang wekelijks gratis gezonde recepten

Inschrijven >>