background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Proeverij van 3 groentesoepjes

  • Tijd:  min
  • Voorgerecht
  • 4 p.

Soep is niet alleen lekker, maar ook verwarmend en gezond. Het is zo gezond omdat je er ongemerkt heel veel groente én vezels mee naar binnenlepelt.

Proeverij van 3 groentesoepjes
  • Tijd: 35 min
  • Voorgerecht
  • 4 p.
Proeverij van 3 groentesoepjes

Ingrediënten

Proeverij van 3 groentesoepjes

Bouillon

  • 1,5 tot 2 liter groentebouillon (van blokje of : 1 wortel, 1 ui, 1 prei en wat selderij)

Soepje 1

  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 venkel
  • verse dille

Soepje 2

  • 1 broccoli
  • 1 courgette
  • verse basilicum

Soepje 3

  • 1 winterpeen
  • 4 tomaten
  • verse rozemarijn

Algemeen

  • olijfolie
  • wat zwarte peperkorrels
  • 4 meergranenbroodjes of zuurdesem boterhammen

Hoe maak je een proeverij van 3 groentesoepjes?

1. Om je eigen groentebouillon te maken snijd je de wortel, ui, prei en selderij in grove stukken. (maak je de bouillon op basis van een tablet, dan kun je de stappen 1 t/m 5 overslaan)

2. Bak ze aan in een eetlepel olijfolie.

3. Voeg twee liter water, gekneusde peperkorrels en twee laurierbladeren toe.

4. Laat de bouillon op een laag vuur ongeveer 30 minuten trekken.

5. Zeef hem en klaar is je bouillon!

6. Zet drie pannen op het vuur waarin je de drie soepjes apart van elkaar bereidt.
Maak bijvoorbeeld de volgende combinaties:
Soepje 1: bleekselderij, venkel en dille.
Soepje 2: broccoli, courgette en basilicum.
Soepje 3: winterpeen, tomaten en rozemarijn

7. Bak in elk pannetje de bijbehorende schoongemaakte en fijngesneden groenten kort aan in een scheutje olijfolie.

8. Daarna blus je de groenten af met de bouillon en kook je ze kort beetgaar.

9. Tot slot pureer je met een staafmixer of blender de soepjes stuk voor stuk fijn.

Lekker met een zuurdesem boterham of meergranenbroodje!

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

 Bron van gezondheid

  • bron van vezels
  • rijk aan groenten
Proeverij van 3 groentesoepjes

Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

waarderingen

beoordeling:

20.02.2017

“Lovely recipe”

Eddie

beoordeling:

30.12.2016

“Heb het met succes gepresenteerd en iedereen was enthousiast. Weinig werk en heel gezond ”

P. leijten-Mous

beoordeling:

29.12.2016

“heerlijk gezond en gervarieerd”

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Tijdelijk Symvita anti-rimpelcrème (t.w.v. € 9,99) cadeau bij uw bestelling > € 20. Lees meer