background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Proeverij van 3 groentesoepjes

  • Tijd:  min
  • Voorgerecht
  • 4 p.

Soep is niet alleen lekker, maar ook verwarmend en gezond. Het is zo gezond omdat je er ongemerkt heel veel groente én vezels mee naar binnenlepelt.

Proeverij van 3 groentesoepjes

Ingrediënten

Proeverij van 3 groentesoepjes

Bouillon

  • 1,5 tot 2 liter groentebouillon (van blokje of : 1 wortel, 1 ui, 1 prei en wat selderij)

Soepje 1

  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 venkel
  • verse dille

Soepje 2

  • 1 broccoli
  • 1 courgette
  • verse basilicum

Soepje 3

  • 1 winterpeen
  • 4 tomaten
  • verse rozemarijn

Algemeen

  • olijfolie
  • wat zwarte peperkorrels
  • 4 meergranenbroodjes of zuurdesem boterhammen

Hoe maak je een proeverij van 3 groentesoepjes?

1. Om je eigen groentebouillon te maken snijd je de wortel, ui, prei en selderij in grove stukken. (maak je de bouillon op basis van een tablet, dan kun je de stappen 1 t/m 5 overslaan)

2. Bak ze aan in een eetlepel olijfolie.

3. Voeg twee liter water, gekneusde peperkorrels en twee laurierbladeren toe.

4. Laat de bouillon op een laag vuur ongeveer 30 minuten trekken.

5. Zeef hem en klaar is je bouillon!

6. Zet drie pannen op het vuur waarin je de drie soepjes apart van elkaar bereidt.
Maak bijvoorbeeld de volgende combinaties:
Soepje 1: bleekselderij, venkel en dille.
Soepje 2: broccoli, courgette en basilicum.
Soepje 3: winterpeen, tomaten en rozemarijn

7. Bak in elk pannetje de bijbehorende schoongemaakte en fijngesneden groenten kort aan in een scheutje olijfolie.

8. Daarna blus je de groenten af met de bouillon en kook je ze kort beetgaar.

9. Tot slot pureer je met een staafmixer of blender de soepjes stuk voor stuk fijn.

Lekker met een zuurdesem boterham of meergranenbroodje!

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!

 Bron van gezondheid

  • bron van vezels
  • rijk aan groenten
Proeverij van 3 groentesoepjes

Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Tip! A.Vogel Zuur Base Balans

A.Vogel Zuur Base Balans is een natuurlijke oplosdrank met mineralen, melkwei en vitamine D3 ter ondersteuning van een gezond zuur-base evenwicht in het lichaam*

Bestel Zuur Base Balans online!

Herbamare Original zeezout
100% natuurlijke smaakmaker

Herbamare is een 100% natuurlijke smaakmaker die zich uitstekend leent voor het op smaak brengen van gerechten. Eenmaal in huis, altijd verkocht!

Bestel Herbamare online!

Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Griep? Schrijf je nu in voor de GriepCoach! GriepCoach Marcel