background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Bavarois van Bambu

  • Tijd:  min
  • nagerecht

Een heerlijk, verfrissend nagerecht!

Hetty Crevecoeur
  • Tijd: in koelkast - 480 min
  • Bereiden: min
  • nagerecht
Bavarois van bambu

Ingrediënten

Bambu bavarois

  • 1 liter melk
  • 25 gram vanillesuiker
  • 500 gram suiker
  • 16 eieren
  • 10 cl Calvados
  • 5 eetlepels Bambu
  • 1/2 liter room
  • 7 blaadjes gelatine

Bavarois van bambu

1. Scheid de eierdooiers en eiwitten van de 16 eieren.

2. Klop de eierdooiers, suiker en vanillesuiker tot een gladde massa.

3. Kook de melk (houd enkele eetlepels melk apart om de Bambu in op te lossen). Giet de kokende melk bij het eiermengsel en roer dit door tot het weer kookt en blijf dit, terwijl het kookt, nog even doen.

4. Los de Bambu op in enkele eetlepels melk en voeg dit samen met de Calvados toe aan het mengsel. Roer dit goed door.

5. Laat het mengsel afkoelen tot ongeveer 36 °C, terwijl u regelmatig roert.

6. Laat tijdens deze ‘afkoelfase’ de gelatineblaadjes in koud water weken.

7. Wanneer het mengsel de juiste temperatuur heeft, drukt u voorzichtig het water uit de gelatineblaadjes en voegt u die onder voortdurend roeren toe aan het mengsel.

8. Dan gaan de lichtgeklopte room en als laatste de opgeklopte eiwitten erbij.

9. Giet het mengsel in voorgekoelde schaaltjes en laat dit 8 uur in de koelkast staan.

Hetty Crevecoeur

Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!

Wil je ook twee keer ber week de heerlijkste recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20