background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Carpaccio van venkel

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Voorgerecht
  • 4 p.

Venkel bevordert de spijsvertering én verfrist de adem. Je kunt de groente je op veel manieren eten: rauw, grillen, stomen, stoven en in de oven bereiden. De anijsachtige smaak is erg lekker met fruit, vis, in pasta of een salade. Naast dat je de knol eet als groente, wordt het groen gebruikt als kruid en wordt van de zaden etherische olie gemaakt.

Hetty Crevecoeur
  • Tijd: 45 min
  • Bereiden: 15 min
  • Voorgerecht
  • 4 p.
Carpaccio van venkel

Ingrediënten

Carpaccio van venkel

  • 400 g venkel
  • 50 g zwarte olijven, zonder pit
  • olijfolie om te bakken
  • 1 theelepel roze peperkorrels, gedroogd
  • 1 citroen, sap
  • 2 eetlepels olijfolie met citroen
  • Herbamare Original
  • peper van de molen

En natuurlijk met:

Carpaccio van venkel

1. Venkel overlangs in 3-4 mm dikke schijven snijden maar zo dat ze aan de voet nog lichtjes aan mekaar blijven hangen. Olijven in vier snijden. Venkelschijven en stukjes olijven in hete olijfolie bakken. Aan elke kant 2-3 minuten laten bakken tot de venkel licht gekleurd is. Laat de groenten dan op keukenpapier afdruppen.

2. De venkelschijven en de olijven daarna op een bord uiteen leggen in kransvorm. Verkruimel de roze peperkorrels tussen de vingers en strooi dit erover. Meng het citroensap en de olijfolie met een beetje Herbamare en peper. Verdeel het mengsel over de carpaccio en laat 30 minuten afgesloten marineren.

Hetty Crevecoeur

Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!

Wil je ook twee keer ber week de heerlijkste recepten direct in je mailAbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Cinuforce neusspray (t.w.v. € 7,97) bij bestelling > € 20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>