background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Uien in port met zoete aardappelpuree

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Hoofdgerecht / Voorgerecht
  • 2 - 4 p.

Hetty Crevecoeur
  • Tijd: 40 min
  • Bereiden: 60 min
  • Hoofdgerecht / Voorgerecht
  • 2 - 4 p.

Ingrediënten

Uien en port

  • 500 gram middelgrote rode uien
  • 150 ml rode port
  • ¼ theelepel kaneelpoeder
  • 1 sinaasappel zonder waslaag
  • ½ eetlepel A.Vogel Herbamare® bouillonbasis
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 kruidnagels
  • 1 laurierblad
  • 1 klein takje rozemarijn
  • A.Vogel Herbamare® Original
  • Versgemalen peper

Puree van zoete aardappels

  • 800 gram zoete aardappels
  • 30 gram boter
  • 2 theelepels Herbamare® Original
  • 1 theelepel A.Vogel Herbamare Aroma
  • Versgemalen peper

Uien in port met zoete aardappelpuree

1 Een dag van tevoren: schil de uien voorzichtig zodat ze nog vastzitten aan de wortel. Snijd ze in kwarten en leg ze in een diepvrieszak. Meng de port en de kaneel en giet het over de uien. Sluit de zak zo goed mogelijk af en laat de uien ’s nachts in de koelkast marineren.


2 Op de dag van bereiding: laat de uien uitlekken en vang de port op. Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes. Knijp de sinaasappel uit en meng het sap met de port. Verwarm het mengsel licht en los er een halve eetlepel A.Vogel Herbamare® Bouillonbasis in op. Bak de uien in een brede bakpan in matig hete olie aan beide snijkanten gedurende 5 minuten. Bak vervolgens kort de sinaasappelschil, kruidnagels, het laurierblad en de rozemarijn. Voeg het vocht toe. Laat het geheel op een laag vuur 1 uur sudderen, deels afgedekt. Keer de uien af en toe om en zorg steeds dat ze op de snijkant liggen zodat ze niet uit elkaar vallen.


3 Verwijder de kruiden en de sinaasappelschil uit het mengsel. Laat het restant nog even bakken en breng het op smaak met peper en zout. Houd het warm en afgedekt.


4 Maak intussen de puree: schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes en laat ze 15 minuten koken totdat ze zacht zijn. Stamp de aardappels, voeg kleine stukjes boter toe en breng het geheel op smaak met peper en zout.
Serveer de zoete aardappelpuree met de uien en saus.

Hetty Crevecoeur

Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!

Wil je ook twee keer ber week de heerlijkste recepten direct in je mailAbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20