background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Tomaten-courgettesalade met lavendel

  • Tijd:  min
    Bereiden:  min
  • Bijgerecht
  • 4 p.

Hetty Crevecoeur
  • Tijd: 30 min
  • Bereiden: 15 min
  • Bijgerecht
  • 4 p.

Ingrediënten

Tomaten-courgettesalade met lavendel

  • 400 gram cherrytomaatjes
  • Zeezout
  • 400 gram courgettes
  • 2 eetlepels olijfolie

Saus

  • 4 tot 5 verse lavendeltakjes
  • (of 2 theelepels gedroogde lavendelbloemen)
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 1 theelepel A.Vogel Herbamare® bouillonbasis
  • 2 eetlepels heet water
  • ½ sjalotje, gehakt
  • A.Vogel Herbamare® Original
  • Versgemalen peper
  • Mengsel van 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel citroensap

Tomaten-courgettesalade met lavendel

1 Snijd de tomaatjes diagonaal doormidden en bestrooi ze met zout. Laat ze vervolgens met de snijkant omlaag circa 30 minuten uitlekken op keukenpapier.
2 Voor de saus: pluk 2 theelepels lavendelbloemen en meng ze met de overige ingrediënten voor de saus in een kom.
3 Snijd de courgettes in stukken van circa 5 cm lang. Doe de citroenolie en de geplukte lavendelsteeltjes erbij en roer het geheel gedurende 10 minuten constant. Schep het mengsel uit de pan en zet het apart. Bak de tomaatjes met de snijkant omlaag in de resterende olie gedurende 3 tot 4 minuten op een matig vuur. Doe dit totdat ze beginnen te verkleuren. Voeg de courgettes en de saus toe. Meng alles door elkaar en neem daarna de pan van het vuur. Laat het geheel circa 15 minuten afgedekt staan. Verwijder tot slot de lavendelsteeltjes.
Serveer lauw of koud met knapperig volkorenbrood.

Hetty Crevecoeur

Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!

Wil je ook twee keer ber week de heerlijkste recepten direct in je mailAbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20