background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Aardappeltaart met groenten

  • Tijd:  min
  • Hoofdgerecht / voorgerecht
  • 4 p.

Serveer als hoofdgerecht met een salade. Gebruik de mierikswortel naar smaak.

Hetty Crevecoeur
  • Tijd: 50 min
  • Bereiden: min
  • Hoofdgerecht / voorgerecht
  • 4 p.
Aardappeltaart met groenten

Ingrediënten

Hoofdgerecht voor 2 personen, voorgerecht voor 4 personen

  • 750 gram kruimige aardappelen
  • zeezout
  • 50 ml hazelnootolie
  • A.Vogel Herbamare® Original
  • versgemalen peper
  • 1 takje rozemarijn
  • 200 gram wortelen
  • 100 gram prei
  • 100 gram hazelnoten
  • 2 eetlepels verse mierikswortel, geraspt
  • 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt

Hoe maak je aardappeltaart met groenten?

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van circa 3 mm dik. Blancheer ze gedurende 2 minuten in kokend zout water. Gooi ze vervolgens in koud water en laat ze uitlekken. Meng de aardappelschijfjes goed met de olie en kruiden in een kom. Spreid de helft van de aardappels uit op een bakplaat van circa 26 cm doorsnee, bedekt met bakpapier. Werk vanuit het midden, als bij een rozet.

3. Hak de rozemarijnblaadjes fijn. Snijd de wortelen en prei in stukjes ter grootte van een lucifer. Hak vervolgens de hazelnoten grof. Meng alles samen met mierikswortel en Parmezaanse kaas en breng op smaak. Verspreid het mengsel over de aardappelschijfjes. Leg de resterende aardappelschijfjes erop en werk van buiten naar binnen.

4. Bak het aardappelmengsel in de onderste helft van de voorverwarmde oven gedurende circa 50 minuten, totdat de randjes van de aardappelschijfjes bruin kleuren. Giet de rest van de olie over het gerecht.

Tip

Serveer als hoofdgerecht met een salade. Gebruik de mierikswortel naar smaak.

Bron van gezondheid

  • Glutenvrij
  • Mierikswortel is een gezonde groente en bevat veel vitamine C.
  • Voedingswaarden per portie als hoofdgerecht: circa 31 gram eiwit, 74 gram vet, 78 gram koolhydraten, 4605 kj/1101 kcal
Hetty Crevecoeur

Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!

Wil je ook twee keer ber week de heerlijkste recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!

 

Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Elke week een heerlijk gezond recept in je mailbox?

Wil je ook wekelijks op donderdag de heerlijkste gezonde recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale "eet je gezond nieuwsbrief"!

Schrijf je in!
Gratis Cinuforce neusspray (t.w.v. € 7,97) bij bestelling > € 20

Elke week gratis lekkere en gezonde recepten van Hetty

tip

Ontvang regelmatig gratis gezonde recepten van Hetty

Inschrijven >>