Serveer als hoofdgerecht met een salade. Gebruik de mierikswortel naar smaak.
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van circa 3 mm dik. Blancheer ze gedurende 2 minuten in kokend zout water. Gooi ze vervolgens in koud water en laat ze uitlekken. Meng de aardappelschijfjes goed met de olie en kruiden in een kom. Spreid de helft van de aardappels uit op een bakplaat van circa 26 cm doorsnee, bedekt met bakpapier. Werk vanuit het midden, als bij een rozet.
3. Hak de rozemarijnblaadjes fijn. Snijd de wortelen en prei in stukjes ter grootte van een lucifer. Hak vervolgens de hazelnoten grof. Meng alles samen met mierikswortel en Parmezaanse kaas en breng op smaak. Verspreid het mengsel over de aardappelschijfjes. Leg de resterende aardappelschijfjes erop en werk van buiten naar binnen.
4. Bak het aardappelmengsel in de onderste helft van de voorverwarmde oven gedurende circa 50 minuten, totdat de randjes van de aardappelschijfjes bruin kleuren. Giet de rest van de olie over het gerecht.
Serveer als hoofdgerecht met een salade. Gebruik de mierikswortel naar smaak.
Hetty houdt zich als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle. Het is haar passie om mensen te inspireren en te informeren over een gezonde lifestyle. En haar motto? Voor iedereen een gezond en gelukkig leven!
Wil je ook twee keer ber week de heerlijkste recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de speciale nieuwsbrief!
100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!
Bestel Herbamare online!Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!
Schrijf je in!