Lekkere lente!

Slanke recepten van Menofood

Lifestyle | Overgang

Gast Blogger
WhatsApp je vraag

Raapstelen

Eén van de weinige groenten die je echt niet het hele jaar door kunt vinden, zijn de niet te versmaden raapsteeltjes. De kracht waarmee de zachte jonge plantjes zich in de lente uit de nog koude grond wurmen, geeft ook ons meer weerstand en energie. Handig in afwachting van meer zon. Maar dat is lang niet alles. Ze zijn bijvoorbeeld ook rijk aan calcium, dus prima voor je botten en celopbouw.

Soep van raapsteeltjes, ei en bosui

Ingrediënten

  • 3 stengels bosui
  • 2 eieren
  • ¾ liter Herbamare bouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 bosjes raapsteel
  • snufje paprikapoeder

Bereidingswijze

  1. Verwijder van 2 bosjes raapsteel de worteltjes, was de raapsteeltjes en snijd ze klein.
  2. Snijd 3 bosuitjes in kleine ringetjes en fruit ze in 2 eetlepels olijfolie.
  3. Giet er ¾ liter Herbamare bouillon bij en breng het aan de kook.
  4. Klop 2 eieren los in een kommetje.
  5. Voeg de raapstelen toe aan de bouillon.
  6. Laat heel zachtjes koken en roer ondertussen met een garde terwijl je het ei in de hete bouillon laat lopen, zodat het stolt en mooie sliertjes vormt.
  7. Garneer de soep met achtergehouden bosui-groen en paprikapoeder en evt. wat bieslook.

Quinoa

Niet vanwege het seizoen, maar wel een echte (overgangs) aanrader. Het helpt bij vrijwel alle overgangssignalen, onder andere door zogenoemde phyto-oestrogenen die je hormoonhuishouding in balans helpen brengen! De vezels zijn goed voor je spijsvertering. Quinoa geeft je ook extra weerstand en de antioxidanten die er in zitten gaan veroudering tegen. Nota bene quinoa is een vleesvervanger! Als je iets met quinoa eet, hoef je dus eigenlijk minder vis, vlees, peulvruchten of noten te eten.

Quinoa met radijs, rode bieten, tuinkers, amandelen en feta

Ingrediënten

  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 stengels bosui
  • 1 citroen
  • 20 gram geschaafde amandelen
  • 1 bosje munt of een half bosje koriander
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 20 gram pistachenootjes
  • 150 gram quinoa
  • 10 radijsjes
  • 2 rode bieten
  • een handje tuinkers
  • 50 gram feta

Bereidingswijze

  1. Schil en snijd 2 bietjes in reepjes of blokjes (en kook, indien nog ongekookt, in 20 minuten gaar).
  2. Spoel 150 gram quinoa af en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  3. Meng 2 eetlepels olijfolie met de afgegoten bietjes en voeg Herbamare kruidenzout en peper naar smaak toe.
  4. Snijd 10 gewassen radijsjes in schijfjes.
  5. Snijd 2 bosuitjes in ringetjes, 1 handje tuinkers en 1 handje munt in de gewenste grootte.
  6. Pers de citroen uit.
  7. Rooster een handje geschaafde amandelen.
  8. Hak een handje gepelde pitachenootjes grof.
  9. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes.
  10. Meng de bosui, bleekselderij, 50 gram verkruimelde feta, radijsjes, tuinkers, muntblaadjes of korianderblaadjes en het citroensap (naar smaak) door de quinoa.
  11. Schep de quinoa in een schaal en leg de bietjes er omheen.
  12. Strooi de geroosterde amandelen en gepelde, grof gehakte pistachenootjes er over. Of meng alles (dan wordt alles roze).

Ananas

Ananas is opvallend goed voor je huid, je hart en slanke heupen. Zijn exotische kwaliteiten doen je hart goed. En hij geeft je extra energie om de grijze winter en eventuele meno-blues van je af te schudden!

Ananas met munt en limoensap

Ingrediënten

  • ½ ananas
  • 1 eetlepel honing
  • 1 limoen
  • 1 handje munt

Bereidingswijze

  1. Snijd een halve ananas in schijven en stukken.
  2. Plet 10 blaadjes munt en meng deze met 3 eetlepels limoensap en een eetlepel honing.
  3. Sprenkel dit over de ananas.

Over de oprichters van de app MenoFood

Drie ervaringsdeskundige vriendinnen: een huisarts en twee psychologen. Anneke Grooten, Karin Schutler en Noortje Tan, ontwikkelden samen de MenoFood app. Om het taboe op de overgang te verminderen en de overgang relatief gunstig te laten verlopen! In de app vind je recepten én informatie over de voedingsmiddelen en voedingsstoffen die gebruikt zijn. Daarnaast inzicht in deze levensfase. Je kunt bijvoorbeeld per 'gebied' dat verandert, zoals je huid of je gewicht, opzoeken hoe het komt en welke voedingsmiddelen/stoffen een gunstige werking hebben. Voor slechts € 3,49 heb je dus altijd een compleet pakket met informatie, recepten en boodschappenlijstjes bij je. Voor meer info kijk op MenoFood. Vragen kun je mailen naar: info@menofood.com.

Blogster Hetty

Mijn naam is Hetty. Als gezondheidsdeskundige ben ik gespecialiseerd in de relatie tussen lifestyle en gezondheid. Ik ben vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s!

Blogster Barbara

Blogster barbaraHi! Ik schrijf als webredacteur van www.avogel.nl artikelen over de meest uiteenlopende onderwerpen die over gezondheid gaan. Lees je mee?

Blogster Marjolein

Hoi, ik ben Marjolein. En schrijf dagelijks ‘gezond leesvoer’ voor A.Vogel. Ken je bijvoorbeeld de A.Vogel nieuwsbrieven al? Dan ken je mij ook:-)

Laatste wijziging op deze pagina: 15-04-2019

Heb je een vraag of opmerking na het lezen van dit blog? Stel deze gerust...

Je kunt bij ons terecht voor al je vragen over de je gezondheid, A.Vogel-producten, de tuinen, of je bestelling in de webwinkel.

Neem contact met ons op!
Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Hoe zit dat...?

Waarom ontstaan de beste ideeën onder de douche?
’s Morgens sta je op, je neemt een douche en … ineens bedenk je de oplossing voor het probleem waar je gisteren de hele dag over zat te piekeren! Waarom juist op dat moment?

Lees hier waarom!

Kracht uit de natuur

De natuur geeft ons alles wat we nodig hebben om onze gezondheid te behouden.

Ontdek de A.Vogel Tuinen!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang maandelijks handige tips en weetjes over gezondheid en lifestyle.

Schrijf je nu in >