Last van lactose-intolerantie? Kies voor lactosevrije producten

Voeding | Spijsvertering

Krista van der Horst

Krista van der Horst
WhatsApp je vraag

Wat is lactose-intolerantie?

Als je lactose-intolerant bent, verteert je lichaam lactose niet. Een gebrek aan lactase, een enzym dat je helpt om lactose te verteren, bemoeilijkt de opname van water in je dunne darm. Het gevolg? Krampen, misselijkheid, gerommel in je buik, diarree en een verstoorde stoelgang.

Klachten voorkomen met lactose-vrije producten

Om te leven met lactose-intolerantie is een lactosevrij dieet een must. Als je goed de verpakkingen leest, dan merk je dat de meeste producten lactose bevatten. Lees dus altijd goed de etiketten en kies vooral voor producten zonder etiket, zoals groenten, noten en fruit. Vermijdt producten die lactose bevatten zoals:

  • koemelk in alle vormen, dus yoghurt, melk en alle bereidingen ermee. Sojamelk is wel oké;
  • kant-en-klare producten: deze bevatten namelijk vaak melkpoeder;
  • het meeste brood en gebak, tenzij je het zelf lactosevrij bakt;
  • ijs, tenzij waterijs;
  • weidranken zoals rivella. Molkosan daarentegen is wél lactosevrij!
  • kaas op basis van dierlijke melk;
  • roomboter: deze is gemaakt van dierlijke melk.

In plaats van deze voedingsmiddelen, kies je voor lactosevrije producten die geen melksuiker bevatten. Je kan natuurlijk naast de vervangers ook kiezen voor meer groenten. Wil je toch een vervanger, dan heb je keuze uit:

  • varianten zonder lactose, zoals sojamelk, rijstmelk en kokosmelk
  • eventueel vervangproducten op basis van sojamelk, zoals sojapudding. Let wel op met soja, gebruik het met mate!

Lactosevrij, gezond en lekker

Een lactosevrij dieet houdt heel wat beperkingen in. Je mag bijvoorbeeld geen melkproducten gebruiken en moet opletten met kant-en-klare sauzen en andere bereide producten. Maar dat wilt niet zeggen dat je niet meer lekker kunt eten, integendeel!
Ook voor wie lactosevrij moet eten, is het nog steeds mogelijk om lekker en gezond te koken. Om je op weg te helpen hebben we hier een heerlijk, lactosevrij recept voor je.

Lactosevrij koken? Lactosevrij recept: Coco Cream Fish

Linzen met kastanjechampignons en kabeljauw in (kokos)roomsaus

Ingrediënten:

  • 1 blikje linzen (160 gram)
  • 2 sjalotjes
  • 125 gram kastanjechampignons
  • 1 kabeljauwfilet (100 gram)
  • 2 handen rucola (30 gram)
  • 100 ml kokosmelk
  • Herbamare/peper
  • 1 teentje knoflook
  • kokosolie

Instructie:

Snijd de sjalotjes en kastanjechampignons in kleine stukjes en pers de knoflook. Verhit in een koekenpan de kokosolie en bak de sjalotjes en knoflook. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 3 minuten. Voeg vervolgens de uitgelekte linzen toe en roer goed door. Bestrooi ondertussen de kabeljauwfilet met Herbamare en peper. Bak de kabeljauwfilet in wat kokosolie in 3 a 4 minuten gaar en haal uit de pan. Voeg de kokosmelk toe aan het kookvocht in de pan en roer goed door. Leg het linzen/champignonmengsel op een bord en hussel de rucola erdoorheen. Leg de kabeljauw op de linzen en giet de saus eroverheen.

Eet smakelijk!

lactose-vrij-recept-coco-cream-fish

Krista

Blogster Hetty

Mijn naam is Hetty. Als gezondheidsdeskundige ben ik gespecialiseerd in de relatie tussen lifestyle en gezondheid. Ik ben vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s!

Blogster Barbara

Blogster barbaraHi! Ik schrijf als webredacteur van www.avogel.nl artikelen over de meest uiteenlopende onderwerpen die over gezondheid gaan. Lees je mee?

Blogster Marjolein

Hoi, ik ben Marjolein. En schrijf dagelijks ‘gezond leesvoer’ voor A.Vogel. Ken je bijvoorbeeld de A.Vogel nieuwsbrieven al? Dan ken je mij ook:-)

Laatste wijziging op deze pagina: 31-10-2017

Heb je een vraag of opmerking na het lezen van dit blog? Stel deze gerust...

Je kunt bij ons terecht voor al je vragen over de je gezondheid, A.Vogel-producten, de tuinen, of je bestelling in de webwinkel.

Neem contact met ons op!
Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Hoe zit dat...?

Waarom ontstaan de beste ideeën onder de douche?
’s Morgens sta je op, je neemt een douche en … ineens bedenk je de oplossing voor het probleem waar je gisteren de hele dag over zat te piekeren! Waarom juist op dat moment?

Lees hier waarom!

Kracht uit de natuur

De natuur geeft ons alles wat we nodig hebben om onze gezondheid te behouden.

Ontdek de A.Vogel Tuinen!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang maandelijks handige tips en weetjes over gezondheid en lifestyle.

Schrijf je nu in >