Last van lactose-intolerantie?

Kies voor lactosevrije producten

Voeding | Spijsvertering

Wat is lactose-intolerantie?

Heb je lactose-intolerantie? Dan krijg je last van je darmen wanneer je melkproducten consumeert. De oorzaak is een gebrek aan lactase. Lactase wordt normaliter in de wand van de dunne darm aangemaakt. Gebeurt dit niet? Of niet voldoende? Dan kan de lactose uit je voeding niet goed verteerd worden en komt zo onverteerd in de dikke darm terecht. Daar gaan de darmflora lactose 'vergisten' en dat kan klachten geven. Krampen, misselijkheid, gerommel in je buik, diarree en een verstoorde stoelgang bijvoorbeeld.

Producten om te vermijden

Kun je een gewoon leven leiden met lactose-intolerantie? Ja hoor, dat kan zeker. Een lactosevrij dieet is echter wel een must. Niet makkelijk, want als je de verpakkingen in de supermarkt eens van dichtbij bekijkt zul je zien hóeveel producten eigenlijk lactose bevatten. Tip 1: goed lezen dus, die etiketten. En tip 2: kies zoveel mogelijk producten zónder etiket, zoals groenten, noten en fruit.

Producten die je sowieso moet vermijden:

  • Koemelk in alle vormen. Denk aan yoghurt, melk en alle bereidingen ermee. Sojamelk is wel oké.
  • Kant-en-klare producten. Deze producten (check je keukenkastje maar eens) bevatten namelijk vaak melkpoeder.
  • Het meeste brood en gebak, tenzij je het zelf lactosevrij bakt.
  • IJs, tenzij het waterijs is.
  • Weidranken zoals rivella. Molkosan van A.Vogel is echter wél lactosevrij!
  • Kaas op basis van dierlijke melk.
  • Roomboter op basis van dierlijke melk.

Lactosevrije producten

In plaats van bovenstaande voedingsmiddelen kun je kiezen voor lactosevrije producten die geen melksuiker (want dat is lactose) bevatten. Je kan natuurlijk naast de vervangers ook kiezen voor meer groenten. Wil je toch een vervanger, dan heb je keuze uit:

  • Melkvarianten zonder lactose, zoals sojamelk, rijstmelk, amandelmelk en kokosmelk.
  • Eventueel vervangproducten op basis van sojamelk, zoals sojapudding. Gebruik soja echter ook met mate!

Lactosevrij, gezond en lekker

Een lactosevrij dieet houdt heel wat beperkingen in. Maar dat wil zeker niet zeggen dat je niet meer lekker kunt eten. Integendeel! Ook voor wie lactosevrij moet eten, is het nog steeds mogelijk om lekker en gezond te koken. Om je op weg te helpen hebben we hier alvast een heerlijk, lactosevrij recept voor je.

Lactosevrij koken? Coco Cream Fish

Linzen met kastanjechampignons en kabeljauw in (kokos)roomsaus

Ingrediënten:

  • 1 blikje linzen (160 gram)
  • 2 sjalotjes
  • 125 gram kastanjechampignons
  • 1 kabeljauwfilet (100 gram)
  • 2 handen rucola (30 gram)
  • 100 ml kokosmelk
  • Herbamare/peper
  • 1 teentje knoflook
  • kokosolie

Instructie:

Snijd de sjalotjes en kastanjechampignons in kleine stukjes en pers de knoflook. Verhit in een koekenpan de kokosolie en bak de sjalotjes en knoflook. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 3 minuten. Voeg vervolgens de uitgelekte linzen toe en roer goed door. Bestrooi ondertussen de kabeljauwfilet met Herbamare en peper. Bak de kabeljauwfilet in wat kokosolie in 3 a 4 minuten gaar en haal uit de pan. Voeg de kokosmelk toe aan het kookvocht in de pan en roer goed door. Leg het linzen/champignonmengsel op een bord en hussel de rucola erdoorheen. Leg de kabeljauw op de linzen en giet de saus eroverheen.

Eet smakelijk!

Smaakt dit naar meer? Klik hier voor een ander lactosevrij recept: mihoensalade met mango en garnalen.

Blogster Hetty

Mijn naam is Hetty. Als gezondheidsdeskundige ben ik gespecialiseerd in de relatie tussen lifestyle en gezondheid. Ik ben vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s!

Blogster Barbara

Blogster barbaraHi! Ik schrijf als webredacteur van www.avogel.nl artikelen over de meest uiteenlopende onderwerpen die over gezondheid gaan. Lees je mee?

Laatste wijziging op deze pagina: 11-09-2019

Heb je een vraag of opmerking na het lezen van dit blog? Stel deze gerust...

Je kunt bij ons terecht voor al je vragen over de je gezondheid, A.Vogel-producten, de tuinen, of je bestelling in de webwinkel.

Neem contact met ons op!
Ontdek de A.Vogel tuinen

70% van de planten die we gebruiken voor onze producten komt uit deze tuinen.

Meer over de tuinen
Gratis A.Vogel Vitamine D3 bij je bestelling

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >