Even geen gluten en tarwe, maar wel zin in brood? Bak je eigen ‘brood!’

Voeding | Lifestyle | Brood | Spijsvertering

Marjolein Schurink
WhatsApp je vraag

Recept glutenvrij notenbrood

Verwarm de oven voor op 180 graden

Ingrediënten voor 1 notenbrood

Gebruik 1 kop van ieder van de volgende soorten noten en zaden:

  • zonnebloempitten
  • sesamzaadjes
  • hazelnoten of walnoten, grof gehakt
  • amandelen, grof gehakt
  • pompoenpitten
  • ongebroken lijnzaad
  • 1/3 kop (80 ml) ongeraffineerde kokosolie
  • 5 eieren
  • 1 theelepell zout

Eventueel kun je nog toevoegen:

  • gedroogde gojibessen, bosbessen, kersen
  • rozijnen of krenten
  • kaneel
  • citroen- of sinaasappelrasp

Bereidingswijze notenbrood

Smelt de kokosolie in een klein pannetje en laat deze een beetje afkoelen tot het niet meer heet is. Voeg de olie samen in een grote kom met de eieren en het zout en meng alles rustig door elkaar. Roer hier de noten, zaden en eventuele toevoegingen door. Giet het mengsel in een ingevette cakeblik en bak circa 45 minuten. Test of het notenbrood klaar is met een mes of satéprikker (als het prikkertje er schoon uitkomt, dan is het brood klaar). Wacht tot het brood helemaal is afgekoeld voordat je het uit het blik haalt.

Recept appelkaneelmuffin met dadel

Ingrediënten (5 muffins)

  • 50 gram havermout
  • ½ theelepel wijnsteenbakpoeder
  • 1 rijpe banaan
  • 1 grote of 2 kleine eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 dadel
  • halve appel

Benodigdheden:

  • cupcakevormpjes
  • blender

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe alles in een blender, behalve de appel en dadel en mix het tot een glad beslag. Snijd vervolgens de dadel en appel in kleine stukjes en voeg deze samen met het beslag in een kom. Schep het mengsel goed om en schep twee lepels in een cupcake vorm. Zet daarna de cupjes in de oven voor 25 minuutjes.

Recept bananenpannenkoekjes

gluten-vrije-bananen-pannenkoekjes

Ingrediënten (4-6 mini pannenkoekjes)

  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • eventueel: schepje lijnzaad en/of twee lepels havermout

Bereidingswijze

Snijd de banaan in plakjes en prak ze in een kom. Voeg de twee eieren toe een theelepel kaneel en klop het tot een goed gemixt beslag. Eventueel kun je wat lijnzaad of havermout toevoegen. Doe vervolgens een klontje roomboter of scheutje olijf- of kokosolie in de pan en giet een beetje van het beslag in de pan. Bak hier vervolgens 4 tot 6 pannenkoekjes van. Garneertip: een vleugje honing of warme blauwe bessen.

Meer artikelen over brood

Lees ook mijn andere blog over brood of bekijk hier de lijst met alle blogs over brood

Blogster Hetty

Als natuurgeneeskundig en orthomoleculair therapeut ben ik gespecialiseerd in de relatie tussen lifestyle en gezondheid. Ik schrijf voor A.Vogel en ben vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s!

Blogster Barbara

Blogster barbaraHi! Ik schrijf als webredacteur van www.avogel.nl artikelen over de meest uiteenlopende onderwerpen die over gezondheid gaan. Lees je mee?

Blogster Marjolein

Hoi, ik ben Marjolein. En schrijf dagelijks ‘gezond leesvoer’ voor A.Vogel. Ken je bijvoorbeeld de A.Vogel nieuwsbrieven al? Dan ken je mij ook:-)

Laatste wijziging op deze pagina: 26-10-2017

Heeft u een vraag of opmerking na het lezen van dit blog? Stel deze gerust...

U kunt bij ons terecht voor al uw vragen over de uw gezondheid, A.Vogel-producten, de tuinen, of uw bestelling in de webwinkel.

Neem contact met ons op!
Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Hoe zit dat...?

Waarom ontstaan de beste ideeën onder de douche?
’s Morgens sta je op, je neemt een douche en … ineens bedenk je de oplossing voor het probleem waar je gisteren de hele dag over zat te piekeren! Waarom juist op dat moment?

Lees hier waarom!

Kracht uit de natuur

De natuur geeft ons alles wat we nodig hebben om onze gezondheid te behouden.

Ontdek de A.Vogel Tuinen!
Gratis Echinaforce Crème bij bestelling > € 20