Een bord vol vitamine D

Voor iedereen met reuma reden extra alert te zijn op vitamine D!

Lekker in je vel!

Marjolein Schurink
WhatsApp je vraag

Maak deze recepten - lekker en gezond

Vitamine D is belangrijk voor gezonde botten en spieren. Maar deze vitamine heeft ook een ontstekingsremmende werking op ontstekingsreuma en artrose. Voor iedereen met reuma reden extra alert te zijn op vitamine D!
Het is echter juist deze vitamine waar alle mensen in Nederland, en dus zeker niet alleen mensen met reuma, mee worstelen. Aan veel Nederlanders wordt geadviseerd extra alert te zijn op hun vitamine D-status omdat ze kans lopen op een tekort. We maken deze vitamine namelijk aan onder invloed van zon en daar gaat het bij veel mensen mis. In ons land schijnt de zon niet altijd even uitbundig. Ook maakt de huid na je vijftigste minder makkelijk vitamine D aan. En dan smeren we ook nog dagcrèmes met factor dertig of hoger; zo krijgt de zon op ons gezicht geen schijn van kans!
Het goede nieuws is dat je huid vitamine D aanmaakt onder de invloed van de zon, maar je haalt vitamine D ook uit voeding zoals vette vis, vlees en eieren. We geven je daarom 3 lekkere recepten boordevol vitamine D. En … ga na het eten altijd ook even naar buiten om te wandelen en te genieten van de zon.

Recept 1: wrap met zalm, roomkaas en rucola

Lunch of bijgerecht, 4 personen

Ingrediënten

  • 4 wraps (bij voorkeur maïs, volkoren of spelt)
  • 4 plakken zalm
  • 50 gram rucola
  • 8 eetlepels roomkaas
  • optioneel: Herbamare kruidenzout, peper en bieslook

Bereiding

  1. Besmeer de wraps met de roomkaas.
  2. Verdeel de sla over de wraps en vervolgens de zalm.

Recept 2: pasta met kastanjechampignons, spinazie en kaas

Hoofdgerecht, 4 personen

Ingrediënten

  • 1 bosui
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 gram kastanjechampignons
  • 300 gram verse spinazie
  • 150 gram roomkaas
  • 250 gram pasta (peulvruchtenpasta of volkorenpasta)
  • pijnboompitten en (Parmezaanse) kaas naar smaak

Bereiding

  1. Kook de pasta gaar.
  2. Snijd de bosui in ringetjes en de champignons in plakjes.
  3. Fruit deze samen met de knoflook in een grote wok.
  4. Voeg de spinazie en roomkaas toe. Laat het even pruttelen, tot de spinazie is geslonken.
  5. Serveer vervolgens de pasta en de groenten op de borden en bestrooi met pijnboompitten en Parmezaanse kaas.

Recept 3: salade met makreel en ei

Lunch of hoofdgerecht, 4 personen

Ingrediënten

  • 375 gram makreel
  • 2 appels
  • 300 gram maïs
  • 1 paprika
  • 1 komkommer
  • 75 gram veldsla
  • 4 eieren
  • een handje pompoenpitten
  • een dressing van Griekse yoghurt, peper en Herbamare kruidenzout

Bereiding

  1. Kook de eieren.
  2. Was de appel en snijd in dunne plakjes.
  3. Snijd vervolgens de komkommer en paprika in kleine blokjes of rasp ze in slierten.
  4. Pel de eieren en snijd ze in vieren (maantjes).
  5. Meng de Griekse yoghurt met peper, zout en een beetje water.
  6. Verdeel de veldsla over de borden. Leg hierop de makreel (verwijder eventuele graatjes!), de appelschijfjes, maïs, paprika en komkommer.
  7. Garneer met een paar pompoenpitten. Serveer met de dressing.

Blogster Hetty

Mijn naam is Hetty. Als gezondheidsdeskundige ben ik gespecialiseerd in de relatie tussen lifestyle en gezondheid. Ik ben vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s!

Blogster Barbara

Blogster barbaraHi! Ik schrijf als webredacteur van www.avogel.nl artikelen over de meest uiteenlopende onderwerpen die over gezondheid gaan. Lees je mee?

Laatste wijziging op deze pagina: 10-07-2018

Heb je een vraag of opmerking na het lezen van dit blog? Stel deze gerust...

Je kunt bij ons terecht voor al je vragen over de je gezondheid, A.Vogel-producten, de tuinen, of je bestelling in de webwinkel.

Neem contact met ons op!
Ontdek de A.Vogel tuinen

70% van de planten die we gebruiken voor onze producten komt uit deze tuinen.

Meer over de tuinen
Gratis A.Vogel Vitamine D3 bij je bestelling

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

Schrijf je nu in >