Avocado-recepten

Gezond in de salade en smoothie

Voeding

Hetty Crèvecoeur
WhatsApp je vraag

Geschiedenis van de avocado

De avocado boom groeit oorspronkelijk in centraal-Amerika maar wordt ook gekweekt in tropische en mediterrane klimaten. Veel van de avocado’s die we hier in de supermarkt vinden komen uit Mexico. Het is niet zo makkelijk om een avocadoboom te laten groeien, ze houden van een warm klimaat met een constante temperatuur en weinig wind. De boom is ook erg gevoelig voor allerlei soorten ziektes. De avocado's zelf rijpen pas als ze van de boom zijn afgehaald. Er zijn veel verschillende soorten avocado’s. De Hass avocado’s zijn het populairst. Deze groeien goed en zijn wat meer gehard en daardoor minder vatbaar voor ziektes. Het ras Reed avocado’s heeft een wat rondere vorm en bleker vruchtvlees deze wordt na de Hass avocado het meest gegeten.

Hoe gezond is de avocado?

Avocado’s hebben in vergelijking met andere soorten fruit een hoog vetgehalte. Wel 75% van de avocado bestaat uit meervoudig, onverzadigde vetzuren. Deze vetten laten onze hersens lopen als een zonnetje, ondersteunen het immuunsysteem en zorgen voor een zachte en soepele huid. Ook bij het afvallen, komen gezonde vetten van pas. Ze zorgen dat je minder trek hebt in zoetigheid en geven lang een vol gevoel. Je kunt dus gerust elke dag een avocado eten. Naast deze goede vetten zit de avocado vol met vitaminen en mineralen zoals vitamine K, B6, en koper, ijzer en foliumzuur. Dus als je zwanger wilt worden of al bent, eet dan zeker avocado’s om extra foliumzuur binnen te krijgen.

Je darmen zijn ook blij met avocado’s, ze bevatten wel zo’n 7 gram oplosbare vezels die door je darmbacteriën gegeten worden en een gezonde darmflora is weer goed voor je immuunsysteem. Ook zijn avocado’s rijk aan luteïne, dit is een antioxidant die je lichaam helpt vrije radicalen onschadelijk te maken. Vooral de ogen hebben luteïne nodig.

DIY gezichtsmasker met avocado voor een droge huid

Benodigdheden:

  • ½ avocado
  • 2 eetlepels havermout
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel citroensap of Molkosan

Bereiding:

Mix met een staafmixer alle ingrediënten tot een romige mousse. Breng aan op een schoongemaakte huid en laat het masker zo’n 20 minuten zitten. Babyzachte huid gegarandeerd!

guacamole-recept-avocado--gezond-salade-

Guacamole-recept

Benodigdheden:

  • 1 avocado
  • sap van 1 citroen
  • 1 tomaat
  • 1 hand verse Basilicum
  • Herbamare en peper

Beschrijving:

Snijd de avocado door midden, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd de tomaat en de basilicumblaadjes in kleine stukjes. Meng dit met de avocado en het sap van de citroen en breng op smaak met Herbamare en peper. Je kan er ook wat olie of mayonaise bij doen.

Bijzonder avocado-recept! Heavenly Chocolate

Benodigdheden voor dit heerlijke avocado-toetje:

  • 1 avocado
  • 3 verse dadels
  • 100 ml kokosmelk
  • circa 25 gram cacaopoeder
  • 10 verse aardbeien (of diepvries)

Beschrijving:

Haal de pit uit de dadels. Meng met een blender (of staafmixer) de avocado, dadels, cacaopoeder en kokosmelk tot een romige mousse. Besprenkel de mousse met de aardbeien en smullen maar!

Recept avocado-mayonaise

Deze mayonaise is de gezondste die je kan maken vanwege alle goede vetten in de olie. Je koopt avocado-olie bij de natuurwinkel.

Benodigdheden:

  • 1 ei op kamertemperatuur (let op hier valt het slagen van je mayonaise mee)
  • 1 eetlepel citroensap
  • ½ theelepel mosterd
  • Snuf Herbamare en peper
  • 360 ml avocado-olie

Bereiding:

Doe het ei, citroensap, mosterd en Herbamare en peper in een hoge blender, of gebruik een staafmixer. Mix het mengsel zo’n 10 seconde en begin dan met een heel dun stroompje van de olie LANGZAAM toe te voegen. Het werkt het makkelijkst als je de olie in een schenkkannetje doet. Blijf gieten totdat alle olie op is. Al snel zie je dat het mengsel dikker wordt en begint te binden. Bewaar de mayonaise in een glazen pot in de koelkast. Hier kun je nog een week van smikkelen.

Recept: avocado-salade

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 1 blikje tonijn
  • 2 handjes rucola
  • 2 avocado’s
  • 10 cherrytomaatjes
  • 10 zwarte olijven gehalveerd
  • 1 sjalotje gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel Balsamico azijn
  • Herbamare en peper

Bereiding:

Laat de tonijn uitlekken. Snijd avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd de cherrytomaatjes en olijven doormidden. Meng alle ingrediënten in een grote kom, giet de olijfolie en Balsamico er overheen, hussel goed door en breng op smaak met Herbamare en peper. Deze salade is heerlijk met wat geroosterd speltbrood met roomboter.

Smoothie: Pineapple party

Benodigdheden:

  • kwart verse ananas of uit blik (op sap i.p.v. siroop? Gebruik dan circa 200 gram)
  • 250 ml amandelmelk
  • sap van een halve citroen
  • 1 blokje geschilde gember van 3 cm
  • 1 avocado
  • handje verse basilicumbladeren

Beschrijving:

Schil de ananas en snijd deze in kleine stukjes (het binnenste gedeelte van de ananas gebruik je niet).  Schil ook de gember en snijd of rasp deze in kleine stukjes. Doe vervolgens de ananas, de gember, de amandelmelk, het citroensap, de avocado en de verse basilicum in een bak of maatbeker. Hussel alles met een blender of een staafmixer door elkaar. Bewaar de overgebleven ananas in een bakje in de koelkast.

Meer avocado? Lees het blog met een heerlijk quinoa-avocado-recept!

Avocado schillen? Easy!

Wil je ook weten hoe je een avocado nou eigenlijk moet schillen? Klik dan hier voor mijn andere blog!

Groetjes, Hetty

Blogster Hetty

Mijn naam is Hetty. Als gezondheidsdeskundige ben ik gespecialiseerd in de relatie tussen lifestyle en gezondheid. Ik ben vaak op TV te zien bij Koffietijd en andere programma’s!

Blogster Barbara

Blogster barbaraHi! Ik schrijf als webredacteur van www.avogel.nl artikelen over de meest uiteenlopende onderwerpen die over gezondheid gaan. Lees je mee?

Blogster Marjolein

Hoi, ik ben Marjolein. En schrijf dagelijks ‘gezond leesvoer’ voor A.Vogel. Ken je bijvoorbeeld de A.Vogel nieuwsbrieven al? Dan ken je mij ook:-)

Laatste wijziging op deze pagina: 14-08-2018

Heb je een vraag of opmerking na het lezen van dit blog? Stel deze gerust...

Je kunt bij ons terecht voor al je vragen over de je gezondheid, A.Vogel-producten, de tuinen, of je bestelling in de webwinkel.

Neem contact met ons op!
Ontdek de Duivelsklauw!

Atrosan tabletten. Traditioneel kruidengeneesmiddel ter verlichting van milde gewrichtspijn en reumatische pijn. Lees voor gebruik de bijsluiter.

Atrosan tabletten
Hoe zit dat...?

Waarom ontstaan de beste ideeën onder de douche?
’s Morgens sta je op, je neemt een douche en … ineens bedenk je de oplossing voor het probleem waar je gisteren de hele dag over zat te piekeren! Waarom juist op dat moment?

Lees hier waarom!

Kracht uit de natuur

De natuur geeft ons alles wat we nodig hebben om onze gezondheid te behouden.

Ontdek de A.Vogel Tuinen!
Exclusief op avogel.nl: garantie op 100% tevredenheid*

Ontvang elke maand van A.Vogel tips voor een gezonde lifestyle.

tip

Ontvang maandelijks handige tips en weetjes over gezondheid en lifestyle.

Schrijf je nu in >