6 Herbamare Spicy barbecue recepten

Pittige vegaburger met kidneybonen

Ingrediënten voor 2-3 burgers

• 240 gram kidneybonen (uitgelekt)
• 2 eetlepels havervlokken
• 1 grote rode ui
• 1 teentje knoflook
• 25 gram sesamzaad
• 25 gram chiazaad
• 2 kleine takjes rozemarijn
• Herbamare® Spicy
• zwarte peper
• 1 theelepel bindmiddel
• 1 theelepel mosterd 

Bereidingswijze

1. laat de kidneybonen uitlekken in een zeef;
2. prak de kidneybonen met je handen en maal de havervlokken in een blender;
3. schil de ui en knoflook en snijd ze klein;
4. rooster de zaden in een pan;
5. ris de blaadjes van de takjes rozemarijn;
6. roer de havervlokken, kidneybonen, ui, knoflook, zaden, bindmiddel en rozemarijn tot één mengsel;
7. maak van het mengsel drie burgers en bak op de grill (eventueel in een pan met 1 eetlepel olijfolie) voor circa 3 minuten aan elke kant;
8. leg een burger op de onderste helft van het broodje en beleg met tomaten, uienringen, komkommer, avocado en sla;
9. garneren met onze smokey bbq saus en lemon mayonaise. Vervolgens bovenste helft van de burger erop en eet smakelijk!

Smokey BBQ-saus

Ingrediënten

• 2 grote rode uien (ongeveer 150 gram)
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 takje tijm
• 2 theelepels gerookte paprika poeder
• 4 eetlepels balsamico vinegar
• 250 ml zwarte bessensap
• 2 eetlepels soyasaus
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel ahornsiroop
• 1 theelepel mosterdzaadjes of 1 theelepel mosterd
• Herbamare Spicy
• peper

Bereidingswijze

1. snijd de uien en knoflook fijn;
2. verhit de olie in een pan en bak de knoflook;
3. voeg olijfolie en uien toe en bak ze tot de uien doorzichtig worden;
4. ris de blaadjes van het takje tijm en voeg samen met de paprikapoeder aan het mengsel toe en bak het kort;
5. voeg de balsamico en zwarte bessensap toe aan het geheel en roer om;
6. breng op smaak met 1 theelepel Herbamare Spicy en peper;
7. laat het geheel op half vuur 20 minuten inkoken terwijl je blijft roeren.

Citroenmayonaise met pit

Ingrediënten
(alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn)

• 2 eidooiers
• 200 ml zonnebloemolie
• 1 theelepel Dijon mosterd
• schil en sap van ½ citroen
• ½ theelepel peper
• Herbamare Spicy
• ½ theelepel suiker

Bereidingswijze

1. mix de eidooiers met de mosterd, suiker, citroenschil en een beetje olijfolie;
2. voeg vervolgens in een mooie kleine straal langzaam de overige olie toe, blijf goed mixen zodat er een romige massa ontstaat;
3. voeg 1 theelepel citroensap toe en breng op smaak met peper en Herbamare Spicy;
4. zorg dat je de mayonaise koud houdt!

Gevulde jalapeños

Ingrediënten voor 8 stukjes

• 500 gram jalapeños
• 175 gram roomkaas
• 1 eetlepel kappertjes
• Herbamare Spicy
• 1 takje peterselie
• 250 gram bacon

Bereidingswijze

1. snijd de jalapeños in de lengte door en snijd een gedeelte van de bovenkant eraf, verwijder de zaadjes;
2. mix de roomkaas met de fijngehakte kappertjes, Herbamare Spicy en kruiden en doe het mengsel in de jalapeños;
3. wikkel de jalapeños in bacon en bak ze in olie op de grill of in de pan totdat ze krokant zijn. Pas op het is erg pittig!

Chili-aardappelwedges

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kg aardappelen (zo klein mogelijk)
• 1 takje rozemarijn
• 1 kleine chilipeper
• 2-3 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• Herbamare Spicy

Bereidingswijze

1. verwarm de oven voor op 180°C (elektrische oven). Anders op 200°C voorverwarmen;
2. was de aardappelen en kook ze ongeveer 8 tot 10 minuten voor;
3. halveer de aardappelen of deel ze in vieren en leg ze op een bakplaat;
4. ris de blaadjes van het takje rozemarijn en snijd de knoflook fijn;
5. mix de rozemarijn en knoflook met olijfolie en Herbamare Spicy;
6. bak ongeveer 20 minuten in de oven tot de aardappelen krokant zijn.

Gegrilde chili-maiskolf

Ingrediënten
(deze marinade is ook geschikt voor vlees)

• maiskolven
• 1/2 theelepel Herbamare Spicy
• 2 teentjes knoflook
• 1 takje tijm
• 1 takje rozemarijn
• 5 eetlepels balsamico vinegar of citroensap
• 6 eetlepels olijfolie
• peper
• chilipeper
• eventueel: paprikapoeder, soyasaus

Bereidinsgwijze

1. meng de Herbamare Spicy, knoflook, balsamico vinegar, olijfolie samen met de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn;
2. breng op smaak met peper en fijngehakte chilipeper en eventueel paprikapoeder en soyasaus;
3. besprenkel de maiskolven met het mengsel en zet ze een uur in de koelkast;
4. grill de maiskolven.

Inspiratie nodig om gezonde gerechten op tafel te zetten?

Meld je dan aan voor onze nieuwsbriefspecial ‘Eet Je Gezond’. Zo ontvang je elke week gezonde recepten rechtstreeks in je mailbox en helemaal gratis.

Meld je hier aan!

Bekijk ook onze Gezonde recepten pagina voor meer inspiratie.